Kávé és Csokoládé

Gyakran veszek érett banánt, amiből vagy turmixot készítek vagy banánkenyeret. Már sokfélét kipróbáltam, legutoljára ezt készítettem. Nagyon egyszerű recept, kezdők is nyugodtan kipróbálhatják. Egy hagyományos banánkenyér receptet vettem alapul, de szinte mindent megváltoztattam. Vaj helyett kókuszolajat használtam, liszt helyett pedig kókuszreszeléket és mandulát. Az eredeti variációban nem volt kakaó, én tettem bele és sokkal több… Tovább »

A torta caprese egy ismert nápolyi desszert, melynek alapja a sok csokoládé és a mandula. Ha nem sütjük túl, akkor kívül roppan és belül könnyű és puha. Nagyon jó recept, nem kell hozzá lisztet használni, gluténérzékenyek is nyugodtan ehetik. Nápolyban, a környékén, az Amalfi parton és Capri szigetén is elterjedt. A legenda szerint egy Carmine… Tovább »

Végre elkészítettem Gordon Ramsay gyömbéres tortáját. Egy kicsit változtattam rajta úgy, hogy több csokit használtam, mert folyósabb lett volna a krém. Az eredeti receptben 20 dkg csokoládé van, én pedig 22 dkg-ot használtam. Nem tűnik nagy különbségnek, de mégis számít a végén. A csokoládé mennyisége elég nagy, nekem maradt egy kevés. Esetleg formázhatunk belőle golyókat… Tovább »

Cambridgeben a piacon kóstoltunk egy csípős gyömbéres süteményt, ami nagyon ízlett nekünk. A Házias Konyha nevű blogon találtam valami hasonlót és ki is próbáltam némi változtatással. Én nem margarint használtam, hanem vajat, cukorból pedig jóval kevesebbet tettem, őrölt gyömbér helyett pedig frisset reszeltem a tésztába.  Hozzávalók: – 20 dkg mazsola– 13- 15 dkg cukor– reszelt… Tovább »

Most először sütöttem banánkenyeret. A receptet egy angol gasztroblogon találtam, amire azért esett a választásom, mert teljes kiőrlésű lisztet használ. Volt itthon érett banán, úgyhogy ki is próbáltam. Ritkán fordul elő velem, hogy nem változtatok semmit a megadott recepten, ezúttal nem volt mit. Általában a cukrot szoktam csökkenteni, de itt úgy gondoltam nem annyira sok…. Tovább »

<!–[if !mso]><![endif]–> Bármennyire is furcsa, de ez a babéros rozmaringos csokoládé nagyon jó. Mindenkinek ajánlom, aki szereti a különleges csokoládékat és elég vállalkozó szellemű ahhoz, hogy kipróbálja. Ez a recept a Heston Blumenthal at home című könyvben jelent meg, azt nem tudom, hogy magyarul kiadták-e ezt a kötet.  Mivel ez egy különleges csokoládé kínálhatjuk vendégeinknek… Tovább »

Először is ezt a receptet Citromhabnak köszönhetem, az ő blogján leltem rá erre a csodás tortára. A recept itt olvasható. Köszönöm szépen! Két dolgot változtattam rajta, először is egy kicsit csökkentettem a cukrot, másodszor pedig dió helyett mandulát használtam. Ezen a napon vártuk Gabnai Csabát és családját vacsorára, aki a békéscsabai Brill Bisztró tulajdonosa. Erre… Tovább »

Már régóta szerettem volna kipróbálni milyen a céklás csokitorta és ez a recept minden várakozásomat felülmúlta. Krémes volt, könnyed és nagyon ízletes. Biztosan máskor is el fogom készíteni. Most először kóstoltam a céklát édességben. A recept Nigel Slater- től származik, csak a cukrot csökkentettem, de azt jelentősen, minden mást változatlanul hagytam. Hozzávalók: – 20 dkg… Tovább »

Ahogyan a blogom neve is elárulja, nagyon szeretem a kávét, tulajdonképpen minden formában. Időnként készítek a reggeli kávé mellé valami aprósüteményt vagy kekszet, egyszerűen csak azért, hogy jobban induljon a nap. Ez a recept is kávé mellé készült. Az eredeti változata egy olasz nyelvű gasztro blogon található. (Fior di Frolla) A szerző angol tea mellé… Tovább »

Nem vagyok nagy muffin rajongó, ennek dacára többször ettem finomat, és készítettem is már néhányszor. A gyerekek nálunk is szeretik, gondolom majdnem mindenhol így van. A mostani muffin müzlivel készült, amiben kukoricapehely, zabpehely, mazsola volt. Ha nem üzleti müzlit szeretnétek beletenni, akkor használjatok zabpelyhet, kukoricát, mazsolát, csokidarabkákat, bármilyen szárított gyümölcsöt, csak ne tegyetek többet 100… Tovább »