Kávé és Csokoládé

Ez a sütőtök muffin Gordon Ramsay receptje. Mivel a tökfaragás után rengeteg sütőtök maradt, így több sütőtökös ételt is készítettem. Nagyon gyorsan elkészül, körülbelül negyed óra elegendő hozzá. Ez a recept kiváló lehet válogatós gyerekek számára, mert ezzel a sütivel bele lehet csempészni az ételbe egy kis zöldséget, anélkül hogy észrevennék. Szerencsére nálunk nincs ilyen probléma,… Tovább »

Ez a sütőtökös rizottó Antonio Carluccio receptje alapján készült, akivel találkozhattunk a Két falánk olasz című műsorban (eredeti címe: Two Greedy Italians). Egy könyv is megjelent ezzel a címmel, a társszerzője Gennaro Contaldo. Mivel nem tévézem, ezért csak ritkán van alkalmam ezt a műsort nézni, azonban angolul az interneten is elérhető, így én is láttam… Tovább »

Sikerült hozzájutnom a BBC GoodFood néhány indiai számához digitális formában. Az egyik lapban találtam ezt a salátát, amit feltétlen ki akartam próbálni. Nagyon egyszerű és viszonylag gyorsan elkészíthető, ráadásul egy nappal korábban is megsüthetjük a tököt és megfőzhetjük a lencsét. Másnap már csak össze kell állítani a salátát és elkészíteni az öntetet hozzá, amely néhány… Tovább »

Ezt a sütőtök pitét általában Amerikában és Kanadában készítik, többnyire Hálaadás napján (Thanksgiving) és Karácsonykor. Minden évben amikor a sütőtöknek szezonja van készítek belőle salátákat, leveseket és édességeket.A bejegyzés alján összegyűjtöttem néhány sütőtökös receptet.  Hozzávalók az omlós tésztához: – 22,5 dkg liszt– 15 dkg vaj– 3 evőkanál víz– 2 dkg porcukor A töltelékhez: – 60… Tovább »

Ősszel és télen gyakran eszünk sütőtököt. Az idén már többször készítettem levest belőle, most azonban süteményt szerettem volna. Mindenképpen csokoládésat, kakaósat kerestem. Egy olasz gasztro oldalon találtam ezt a receptet. Nem változtattam rajta semmit. A cukorból szoktam általában levenni, de itt azt sem kellett, sőt ha nagyon édesszájúak vagyunk, akkor lehet a cukrot növelni, de… Tovább »

Nem hittem volna, hogy lehet még újat készíteni sütőtökből, mert már annyiféleképpen főztem. Naranccsal, mangóval, mézzel, almával, kókusszal, chilivel stb. Most mégis ráakadtam egy receptre, ami számomra új volt. Más a fűszerezése, mint az eddigi leveseknek. A gyerekeknek készítettem ebédre, de annyira jó íze van, hogy bármikor kényeztetném vele felnőtt vendégeimet is. 🙂 Hozzávalók: –… Tovább »

Ennek a sütőtökös édességnek a története nagyon egyszerű. Van itthon sütőtök. A héten főztem narancsos sütőtöklevest, ezért most a változatosság kedvéért megint édességet sütöttem belőle. A receptet egy angol oldalon találtam. Picikét változtattam rajta. Az enyém nem volt annyira édes és én mogyorót használtam dió helyett. Természetesen dióval is elkészíthető. Hozzávalók: – 80 gramm vaj–… Tovább »

Szeptemberben Olaszországban jártam, ahogy a blogon is beszámoltam róla. A legtöbb üzletben számtalan tésztafélét árultak. Vásároltam paccheri-t, melyet Gragnanoban gyártottak. Gragnano nem messze található Nápolytól, tésztagyárát 500 évvel ezelőtt alapították. Az alábbi képen egy különleges paprika formájú tészta látható, sajnos ilyet nem láttam a boltokban, biztosan vásároltam volna belőle. Forrás: A gargnano-i tésztagyár hivatalos oldala…. Tovább »

A napokban a kezembe került Charlie Trotter könyve “A főzés öröme”. Nagyon izgalmas receptek vannak benne, biztosan el fogok még néhányat készíteni belőle. De ki is Charlie Trotter. Politológusnak készült, de szakács lett belőle. A Wisconsini egyetemen végzett, a szünidők alatt pincérként dolgozott. A diploma megszerzése után sokat utazott Európában és Amerikában. Hazatérése után megnyitotta… Tovább »

Ez a recept nem annyira friss, mert az előző blogomon olvasható volt, de annyira egyszerű és finom, hogy gondoltam itt is közzéteszem. Eredetileg egy régebbi Ínyenc magazinban volt látható. Hozzávalók: – 1 kisebb sütőtök – friss rozmaring – olívaolaj – 300 ml joghurt – só, bors – 1 zöldcitrom leve – fokhagyma Szándékosan nem írtam… Tovább »