Kávé és Csokoládé

Ezt a receptet egy olasz receptgyűjtő oldalon találtam. (Giallo Zafferano) Ritka kivétel történt, mert nem változtattam rajta semmit, még a cukrot sem csökkentettem. A gesztenyeliszt ugyan drágább, de érdemes kipróbálni, mert egészségesebb, ráadásul ugye gluténmentes.  Hozzávalók: – 24 dkg gesztenyeliszt– 13 dkg nyírfacukor- bármilyet használhatunk– 6 dkg kakaó– 1 tasak sütőpor– 5 tojás– 3 dl… Tovább »

Nem vagyok nagy muffin rajongó, ennek dacára többször ettem finomat, és készítettem is már néhányszor. A gyerekek nálunk is szeretik, gondolom majdnem mindenhol így van. A mostani muffin müzlivel készült, amiben kukoricapehely, zabpehely, mazsola volt. Ha nem üzleti müzlit szeretnétek beletenni, akkor használjatok zabpelyhet, kukoricát, mazsolát, csokidarabkákat, bármilyen szárított gyümölcsöt, csak ne tegyetek többet 100… Tovább »

Ezt a receptet Csíki Sándor blogján találtam a Food & Wine blogon. Bevallom őszintén néhány helyen változtattam a recepten. A  cukorból vettem le egy kicsit és mandula helyett mogyorót használtam. Ezen kívül a mazsola, melyet használtam napokig vodkában ázott, emiatt nem kávélikőrt tettem a torta tésztájába, hanem kávét.  Így is nagyon finom volt. A torta… Tovább »

Mindig olvasok valamit. Most éppen Gárdonyi Gézától a Láthatatlan embert. Valahogyan ez kimaradt korábban, és most került a kezembe a könyv, miközben a polcokat rendezgettem. A másik amit állandóan lapozgatok a különböző útikönyvek, még akkor is, ha éppen nem készülök sehova. 🙂 Gyűjtögetem is otthon őket, ki tudja talán szükség lesz még rájuk. Van egy… Tovább »

Ezt az édességet már többször elkészítettük különböző formában. Az ötletet egy angol recept adta, de végül egy egészen  más desszert készült belőle. Tulajdonképpen férjem, Szilárd alkotása, ő volt, aki kipróbálta milyen is ez másképpen és valóban jó lett. Az eredeti puding fűszeresebb, de nincsen benne kakaó, inkább a Karácsonyi ünnepi asztalon tudom elképzelni, míg ez… Tovább »

Megint nagyon sok tojásfehérje volt a hűtőben, ezért keresgéltem olyan receptet, amelybe több fehérje kell. Így bukkantam rá erre a tortára. Az eredeti recept a Volt egyszer egy Olaszország nevű blogon található. Sajnos a tulajdonosa már nem írja a blogot.  Nem könnyű recept abból a szempontból, hogy úgy kell megsütni, hogy a külseje ropogós legyen,… Tovább »

Ma nálunk járt Kiss István tokaji borász. Erre az alkalomra készítettem ezt a réteges Panna cottát. A receptet Gál Edithnél találtam: itt. Én kicsit változtattam rajta, lecsökkentettem a zselatint, mert jobban kedvelem a Panna cottát krémesebben, lágyabban. Hozzávalók 10 kehelyhez: – 800 ml tejszín– 400 ml 3,5 százalékos tej A vaníliáshoz plusz hozzávalók: – 10… Tovább »