Kávé és Csokoládé

Ma tartottunk egy kis nosztalgianapot. Sütöttünk pizzát, és mellé ezt a dél- olasz süteményt. Sorrento, Amalfi a citromok és az örök napsütés földje, igazi mesébe illő hely. Mamma Agata az Amalfi parton él, Ravelloban. Ha a közelben nyaralunk, akkor lehet jelentkezni a főzőiskolájába. Helyi specialitásokat készíthetünk el vele és megmutatja azt is, hogyan készül a… Tovább »

Anikó, a Paprika & Paprika tulajdonosa meghirdette a befőzési maratont, noha idő hiányában nem fogom elkészíteni az összes receptet, mégis úgy gondoltam írok róla, mert nagyon tetszik a kezdeményezés. Az első rögtön ez a különleges lekvár volt, melyet el is készítettem. Az eredeti recept itt található. – 350 gramm sárgadinnye meghámozva és pici darabokra vágva… Tovább »

A vasárnapi ebédhez készítettem ezt a gyümölcstortát. Délelőtt a piacról sikerül szerezni néhány szép gyümölcsöt, így találtam ki, hogy akkor készüljön el ez a torta. Igazi nyári desszert, érdemes kipróbálni. Hozzávalók a tésztához: – 250 gramm liszt – 1 tojás – 150 gramm vaj szobahőmérsékletű – 80 gramm porcukor – 30 gramm őrölt mandula –… Tovább »

Egy olasz nyelvű lapon bukkantam rá erre a receptre. Előnye, hogy gluténmentes és nagyon szép desszert. Bármikor felszolgálható, ünnepekre és vendégek fogadására is tökéletes. A habcsókot meg lehet sütni előtte való este és másnap csak tálalni kell. Hozzávalók: 150 gramm tojásfehérje 300 gramm porcukor egy kis kanál vaníliás cukor, lehetőleg bourbon 250 ml tejszín- felverve,… Tovább »

Sok szakácskönyv van itthon, időnként főzünk is belőle, bár legtöbbször ha inspirációra van szükségem akkor az olasz és a német nyelvű oldalakat böngészem. Valójában a német recepteket jobban szeretem, mert bámulatosan precízek, míg az olasz receptekről nem mondható el. Ezt a receptet a BBC GoodFood magazin kötetében találtam a 101 csábító desszert című könyvben. A… Tovább »

Erdélyi étel, tulajdonképpen szász eredetű, de a magyar konyhában is elterjedt. Eredetileg ünnepnapokon, főként lakodalmak alkalmával sütötték. Az étkezés egy fonott kaláccsal és e lepény evésével kezdődött. Németül: Hanklich. Többféle szilvás lepény létezik, én szeretném most bemutatni a Martha Liess félét. Hozzávalók a tésztához: – 500 gramm liszt– 12,5 gramm élesztő– 150 ml langyos tej–… Tovább »

Ma délután készítettem ezt a nagyon finom édességet. Annyira ízlett mindenkinek, hogy nagyon nehéz volt mértékkel enni belőle. A gyerekeknek nem is sikerült. Hozzávalók: A tésztához: – 500 gramm liszt– 1 tasak száraz élesztő– 1 csipet só– 1 tasak vaníliás cukor– 125 ml langyos tej– 50 gramm nádcukor– 2 tojás– 100 gramm vaj A töltelékhez:… Tovább »

A hétvégén vendégeim voltak. Számukra készítettem el ezt a nagyon egyszerű és finom levest. Főzés nélkül készül, csak egy botmixerre van szükségünk vagy egy turmixgépre és mehet is a hűtőszekrénybe. Hozzávalók 4 személyre: – 1 kg sárgadinnye– 50 gramm sótlan, hámozott mandula– 30 gramm friss gyömbér– 125 ml tejszín vagy joghurt– 1 zöldcitrom leve– só,… Tovább »

Angliában sikerült vásárolni egy két gasztronómiai lapot. Az egyik volt a Dinner tonight. Ebben találtam egy érdekes salátát, melyet a napokban készítettem el és előételként tálaltam fel. Szerintem kis étkű vagy diétázó embernek vacsorára is megfelelő. Esetleg fel lehet szolgálni mellé pirítós kenyeret is. Hozzávalók 4 személyre: – 250 gramm málna– 250 gramm mozzarella– rukkola-… Tovább »

Raspberry Eton Mess Mielőtt hazai vizekre eveznénk ismét, szeretném ezt a nagyon finom desszertet megmutatni. Az Eton Mess általában eperrel vagy málnával készül. Kell hozzá még darabokra tört habcsók, tejszínhab és sok gyümölcs.Ez a desszert közismert Angliában, nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető és mégis nagyon finom. Amikor Brancasterben voltunk a The Ship Hotel éttermében, akkor ez… Tovább »