Kávé és Csokoládé

A napokban készítettük ezt krumplis fánkot. Annyira jól sikerült, hogy gondoltam megosztom a receptet itt a blogon. Lehet porcukorral és lekvárral is enni, de nagyon finom sósan is. Régen itthon vadas mellé is felszolgálták köretként. Hozzávalók: – 30 dkg liszt– 25 dkg főtt áttört burgonya – 0,5 dkg só– 2 tojássárgája– 3 dkg élesztő– 2… Tovább »

A farsang időszakában háromszor sütöttem fánkot. Tegnap kipróbáltam a velencei fánkot, melyet a karnevál idején sok helyen árulnak. Több mint 10 éve voltam a velencei karneválon, de akkor nem figyeltem fel a fánkokra. Emlékszem, hogy egy kellemes vendéglőben ettünk pizzát, majd egy remek kávét ittunk. A pizzára már nem emlékszem. Akkoriban számomra az olasz konyha… Tovább »

A farsang időszakában többször szoktam fánkot sütni, az idén ez a második. Sütöttem már egy csokoládésat, itt olvasható. Ez most egy hagyományos szalagos fánk.Hogy jó legyen a fánk elég sok mindenre kell figyelni, megpróbálok a sütésnél néhány jó tanácsot adni. Ha nem vagyunk eléggé tapasztaltak, akkor ne tegyünk sok fánkot az olajba, ha nem sikerül,… Tovább »

Magyarországon már a 19. században is szokás volt farsangkor fánkot készíteni. Régebben Vízkeresztkor jártak háztűznézőbe a férfiak, ez alkalomból a hölgyek az udvarlónak farsangi fánkot sütöttek. Állítólag a szalag a fánkon a jegygyűrűt jelképezte. Valakivel fánkot elfelezni felért egy szerelmi vallomással.  Sokféle fánk létezik, én egy töltött fánkot készítettem. Egy régi családi receptes könyvünkben található… Tovább »

A 40. VKF forduló házigazdája Tücsökbogár. A téma, amelyet választott: Fánkok és hozzáillő mártások.Azt hiszem ez alkalommal kétszer fogok fánkot sütni, mert a mai produkcióról lemaradt a mártás. Ez a recept a férjem nagymamájának kézzel írott elsárgult, régi főzőfüzetéből való. A másik recept egy olasz fánk lesz, már megvannak a hozzávalók is, csak el kell… Tovább »