Kávé és Csokoládé

Gyűjtjük a különböző szakácskönyveket és folyóiratokat, mégis kevés receptet készítünk belőlük. Most azonban kipróbáltuk ezt a lekvárt, mely a Magyar Konyha január- februári számában jelent meg. Szerintem a ma kapható újságok közül ez a legjobb. Nagyon szeretjük.Saly Noémi receptje az alábbi lekvár. Ő hamis narancsdzsemnek nevezi. Én nem szeretném így hívni, inkább nevezem a valódi… Tovább »

Ezt az ételt bármikor elkészíthetjük, az egész család számára ideális, nálunk a gyerekeknek is ízlett. A rozmaringtól illatos, a páctól pedig szaftos lesz az étel. Egyetlen hátránya hogy néhány órára szükségünk lesz az elkészítéséhez, azonban nem kell mellette állni, a húst pedig bármikor bepácolhatjuk, állhat is a pácban akár egy éjszakán át is.  Hozzávalók 4… Tovább »

Már régóta tervezem, hogy kipróbálom a macaron sütést. Tudtam, hogy nehéz, sok mindenre kell figyelni és több ponton elrontható, de belevágtam, próba szerencse. Előtte tanulmányoztam Piszke írásait a macaronokról.Kiválasztottam a mákos macaront angol citromkrémmel. Piszke írása itt található. Mindenre figyeltem. A hab állagára, a mandulára, a porcukorra, mindenre. A hab nem lehet kemény, pontosan el… Tovább »

Az előző írásomban beharangoztam egy süteményt, melyet most elkészítettem némi változtatással. A kakaós mézes lapokat az Andi konyhájától kölcsönöztem annyi különbséggel, hogy jelentősen csökkentettem a cukrot, míg a citromos krémet egy saját, nagyon régi, elsárgult lapú főzőkönyvből vettem. Szerintem az édes mézes sütemény lapokhoz remekül illik a savanykás citromkrém és persze a csokoládé vagy a… Tovább »

Már régóta ki akartam próbálni ezt a receptet, végre ma sikerült. Remek hétköznapi ebéd, mert néhány perc alatt elkészül. Semmi gyakorlatot nem igényel, hihetetlen egyszerű. Hozzávalók: – 250 gramm spagetti– 40 gramm vaj– 1 nagyobb citrom héja és leve– 100 ml tejszín– 1 kisebb csokor petrezselyem– fehér bors Elkészítés: Megfőzzük a spagettit. Egy serpenyőbe belereszelem… Tovább »

Ma tartottunk egy kis nosztalgianapot. Sütöttünk pizzát, és mellé ezt a dél- olasz süteményt. Sorrento, Amalfi a citromok és az örök napsütés földje, igazi mesébe illő hely. Mamma Agata az Amalfi parton él, Ravelloban. Ha a közelben nyaralunk, akkor lehet jelentkezni a főzőiskolájába. Helyi specialitásokat készíthetünk el vele és megmutatja azt is, hogyan készül a… Tovább »

Gondolkoztam minek nevezzem ezt az édességet. Az újság, amiben találtam valójában macaronnak hívja, én talán puszedlinek szólítanám. Az elkészítési idő körülbelül 25 perc. Nagyon egyszerű és gyors. Remek vendégváró lehet. Én tea vagy kávé mellé szolgálnám fel. Hozzávalók: – 100 gramm cukor – 2 tojás fehérje – 150 gramm kókuszreszelék – 1 citrom reszelt héja,… Tovább »