1.0Kávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.huKávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.hu/author/kave_es_csokolade/<p>A Zserbó sütemény - mely dióból, baracklekvárból és csokoládéból áll - Gerbaud Emil svájci cukrász nevéhez fűződik. 1884-ben jött Budapestre Kugler Henrik meghívására és a Vörösmarty téri cukrászdában kezdett dolgozni, melyet akkor még Gizella térnek hívtak. 2 évvel később a cukrászdát és a  kávézót egy csokoládégyárral bővítette.</p> <p>Tartós sütemény, általában ünnepeken készítjük el.</p> <p>A tészta hozzávalói:</p> <p>- 75 dkg liszt</p> <p>- 30 dkg vaj</p> <p>- 20 gramm élesztő langyos tejbe áztatva</p> <p>- 3 tojássárga</p> <p>- 2 evőkanál cukor</p> <p>- csipet só</p> <p>A hozzávalókból közepes keménységű tésztát gyúrunk, majd három részre osztjuk.</p> <p>A töltelék hozzávalói:</p> <p>- sárgabarack lekvár</p> <p>- 500 gramm darált dió</p> <p>- 350 gramm cukor</p> <p>- vanília, reszelt citromhéj</p> <p>Kinyújtjuk a lapokat és megkenjük sárgabaracklekvárral és megszórjuk a dióval, melyet korábban összekevertük a cukorral, vaníliával és a reszelt citromhéjjal.</p> <p>Az utolsó lapot megszúrjuk egy villával.</p> <p>180 fokon megsütjük.</p> <p>Mikor kihűlt a tészta gőzfürdőn felolvasztjuk a csokoládét és ráöntjük a süteményre.</p> <p> </p> <p> </p> <p><a href="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2015/02/MG_22580.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-1128" src="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2015/02/MG_22580.jpg" alt="_MG_22580" width="575" height="383" /></a></p> <p> </p>richhttps://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2015/02/MG_22580-150x150.jpg150150