Rozmaringos- babéros trüffel

1.0Kávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.huKávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.hu/author/kave_es_csokolade/Rozmaringos- babéros trüffel<br /> <br /><div><span lang="HU">Bármennyire is furcsa, de ez a babéros rozmaringos csokoládé nagyon jó. Mindenkinek ajánlom, aki szereti a különleges csokoládékat és elég vállalkozó szellemű ahhoz, hogy kipróbálja. Ez a recept a Heston Blumenthal at home című könyvben jelent meg, azt nem tudom, hogy magyarul kiadták-e ezt a kötet. </span></div><div><span lang="HU">Mivel ez egy különleges csokoládé kínálhatjuk vendégeinknek is vagy készíthetjük ajándékba is. </span></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="clear: both;text-align: center"><a href="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2013/06/MG_21445.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2013/06/MG_21445.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><span lang="HU">Hozzávalók:</span></div><div><br /></div><div style="margin-left: 36.0pt;text-indent: -18.0pt"><span lang="HU"><span>-<span> </span></span></span><span lang="HU">3 babérlevél</span></div><div style="margin-left: 36.0pt;text-indent: -18.0pt"><span lang="HU"><span>-<span> </span></span></span><span lang="HU">2,5 dkg</span><span lang="HU"> rozmaring</span></div><div style="margin-left: 36.0pt;text-indent: -18.0pt"><span lang="HU"><span>-<span> </span></span></span><span lang="HU">30 dkg</span><span lang="HU"> tejszín</span></div><div style="margin-left: 36.0pt;text-indent: -18.0pt"><span lang="HU"><span>-<span> </span></span></span><span lang="HU">27, 5 dkg</span><span lang="HU"> étcsokoládé, minimum 65 százalékos</span></div><div style="margin-left: 36.0pt;text-indent: -18.0pt"><span lang="HU"><span>-<span> </span></span></span><span lang="HU">egy nagyobb csipet só</span></div><div><br /></div><div style="margin-left: 36.0pt;text-indent: -18.0pt"><span lang="HU"><span>-<span> </span></span></span><span lang="HU">kakaópor a trüffelek bevonásához – vagy bármi, ami az eszünkbe jut. A fotón kakaós golyócskák vannak. </span></div><div><br /></div><div><span lang="HU">Elkészítés:</span></div><div><br /></div><div><span lang="HU">A tejszínt felforraljuk, majd belerakjuk a babérleveleket és a rozmaringot. Letakarva hagyjuk állni körülbelül 30 percet. </span></div><div><br /></div><div><span lang="HU">Közben megolvasztjuk a vízfürdőn a csokoládét. A víz a lábosban csak csendben gyöngyözzön, ha nagyon forr, akkor túlmelegszik a csokoládé. </span></div><div><br /></div><div><span lang="HU">Amikor eleget hagytuk kivonatolódni a fűszereket leszűrjük a tejszínt, majd egy pici lábosba vagy egy serpenyőbe tesszük és kicsi lángon újra felforraljuk. Mikor felforrt lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a sót és apránként az olvasztott csokoládét. </span></div><div><br /></div><div><span lang="HU">Szobahőmérsékleten hagyjuk 4 órán át, majd a hűtőbe tesszük 5 órán keresztül. </span></div><div><span lang="HU">Amikor letelt az idő, akkor golyókat formázunk belőle és beforgatjuk kakaóba vagy bármibe. Lehet például kekszet a morzsáira törni és abba beleforgatni vagy bármibe, ami látványos és illik a csokoládéhoz. </span><br /><br /><br /><span lang="HU">A recept megjelent az Erdélyi Konyhában is. </span></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="clear: both;text-align: center"><a href="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2013/06/MG_21446.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2013/06/MG_21446.jpg" /></a></div><br />richhttps://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2013/06/video_object-150x150.png150150