1.0Kávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.huKávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.hu/author/kave_es_csokolade/Többször emlegettem azt a bizonyos főzőkönyvet, melyet a gyermekeim dédnagymamája írogatott az évek során. A könyv már szétesőben, a lapok sárgák és foltosak, persze ennek ellenére állandóan főzünk és sütünk belőle ma is. A hétvégén kiválasztottam egy almás- diós süteményt. A legjobban az tetszett benne, hogy a tésztájába méz is kerül és az alma dióval van keverve.<br />A múlt héten Németországból érkeztek hozzánk vendégek, valójában nekik készítettem el ezt a süteményt.<br />Még van néhány belőle, mert készült zserbó is és panna cotta is. Ez utóbbi még mindig töretlen népszerűségnek örvend a családunkban. (A panna cotta és a zserbó receptet is megírom hamarosan).<br /><br />Hozzávalók a sütemény tésztájához:<br /><br />- 1 tojás<br />- 3 dkg vaj<br />- 3 evőkanál méz<br />- 3 evőkanál tej<br />- 10 dkg cukor<br />- 45 dkg liszt<br />- 1 kávés kanál sütőpor<br /><br />Az almás- diós töltelékhez:<br /><br />- 1 kg alma<br />- 25 dkg darált dió<br />- 1 csomag vaníliás cukor- lehetőleg Bourbon vaníliás cukor<br />- ízlés szerint még adhatunk hozzá cukrot <br /><br />- sárgabaracklekvár<br /><br /><br /><div style="clear: both;text-align: center"><a href="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2012/04/MG_19095-500.jpg" style="clear: left;float: left;margin-bottom: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2012/04/MG_19095-500.jpg" /></a></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Elkészítés:<br /><br />A tojást, a vajjal, cukorral, mézzel és a tejjel egy lábosban vízgőzön állandóan kevergetve 10 percig melegítjük.<br />Hozzáadjuk a sütőporos lisztet és tésztát gyúrunk belőle.<br /><br />A tésztát két részre osztjuk és téglalap alakúra kinyújtjuk egy lisztezett felületen.<br /><br />Egy tepsi hátoldalát megkenünk vajjal. A lapokat 180 fokos sütőben 10 perc alatt megsütjük.<br /><br />Még melegen megkenjük lekvárral.<br /><br />A töltelék elkészítése:<br /><br />Az almát lereszeljük és egy kevés vízzel megpároljuk. Én tettem hozzá fahéjat és juharszirupot is, bár nem kötelező. Hozzákeverjük a darált diót és a cukrot. Néhány perc alatt készen is van.<br /><br />A lekvárral megkent lapra rávisszük a tölteléket, lehetőleg még melegen, majd rátesszük a tetejét is.<br />A tetejét is megkenhetjük lekvárral, akkor értelemszerűen a lekváros felület kerül a töltelékre. <br /><br />Egy konyharuhával letakarjuk és néhány órát állni hagyjuk. A tészta puha és omlós lesz.<br /><br />Tálaláskor porcukrot szórtam rá.<br /><br /><div style="clear: both;text-align: center"></div><div style="clear: both;text-align: center"><a href="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2012/04/MG_19092-500.jpg" style="clear: left;float: left;margin-bottom: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2012/04/MG_19092-500.jpg" /></a></div><br /><br />rich