1.0Kávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.huKávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.hu/author/kave_es_csokolade/Minden évben Húsvétkor az ünnepi menü része a tárkonyos bárányleves és a báránysült is. Mindenki nagyon szereti, ezért máskor is szívesen készítjük, nemcsak Húsvétkor.<br />A leveshez a zöldségek természetesen ízlés szerint variálhatók.  <br /><br />Hozzávalók:<br /><br />- 50 dkg. bárányhús (csontos hússal készítettük, ha nincs csont a húson, akkor elegendő lehet 30 dkg. is)<br />- 80- 100 gramm zöldborsó<br />- 2 szál sárgarépa<br />- 1 szál petrezselyemgyökér<br />- 1 kisebb darab zeller <br />- 3 gerezd fokhagyma<br />- 1 fej vöröshagyma<br />- tárkonyecet<br />- citromlé<br />- só, bors<br />- tárkony<br />- tejföl ízlés szerint<br />- olívaolaj<br /><br /><br />A bárányhúst feltesszük bő vízbe főni. A vízbe teszünk sót, borsot és lehet kakukkfüvet is.<br />Amikor puha a hús, akkor kitesszük egy tányérra, majd a levet leszűrjük.<br />Ha csont nélküli húst vásároltunk, akkor főzhetjük nyugodtan a zöldségekkel együtt.<br /><br />A leveshez a zöldségeket megtisztítjuk és darabokra vágjuk.<br />Egy kevés olívaolajon a hagymát és a fokhagymát megpároljuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket és tovább pároljuk néhány percig. Ezután a leszűrt léhez adjuk a zöldségeket és ismét a lángra tesszük.<br />Közben megszórjuk tárkonnyal. <br />Amikor a zöldségek megpuhultak, akkor hozzákeverünk tejfölt.<br /><br />Tálaláskor zöld tárkonnyal díszíthetjük. Ha nincs nekünk nem probléma, akkor tegyünk nyugodtan zöld petrezselymet a tetejére. Hozzáadhat mindenki ízlés szerint tárkonyecetet és citromlevet is. Díszíthetjük még tejföllel is. <br /><br /><div style="clear: both;text-align: center"><a href="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2012/03/MG_18652_resize.jpg" style="clear: left;float: left;margin-bottom: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2012/03/MG_18652_resize.jpg" /></a></div><div style="clear: both;text-align: center"><a href="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2012/03/MG_14773_resize.jpg" style="clear: left;float: left;margin-bottom: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2012/03/MG_14773_resize.jpg" /></a></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />A  tavalyi ünnepi asztalon voltak ezek a tojások. Borbély Viki festette őket.rich