1.0Kávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.huKávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.hu/author/kave_es_csokolade/Az előző írásomban beharangoztam egy süteményt, melyet most elkészítettem némi változtatással. A kakaós mézes lapokat az Andi konyhájától kölcsönöztem annyi különbséggel, hogy jelentősen csökkentettem a cukrot, míg a citromos krémet egy saját, nagyon régi, elsárgult lapú főzőkönyvből vettem. Szerintem az édes mézes sütemény lapokhoz remekül illik a savanykás citromkrém és persze a csokoládé vagy a kakaós máz.<br /><br />Hozzávalók a tésztához:<br /><br />- 2 tojás<br />- 450 gramm liszt<br />- 1 kávéskanál szódabikarbóna<br />- 2 evőkanál kakaó<br />- 2 evőkanál méz<br />- 50 gramm vaj<br />- 180 gramm porcukor<br /><br />A citromkrémhez:<br /><br />- fél citrom reszelt héja és leve<br />- 300 ml tej<br />- 3 evőkanál gríz<br />- 100 gramm cukor<br />- 200 gramm vaj<br /><br />Kétféle glazúrt mutatok be és mindenki választhat mit szeret jobban. A süteményen mindkettő nagyon finom.<br /><br />A csokoládé mázhoz:<br /><br />- 160 gramm csokoládé<br />- 50 ml tejszín<br />- 1 evőkanál olaj<br /><br />Kakaós bevonó:<br /><br />- 100 gramm porcukor<br />- 2 evőkanál forró víz<br />- 1 púpos evőkanál kakaó<br />- 1 kanál olaj<br /><br />Elkészítés:<br /><br />A liszthez hozzáadom a szódabikarbónát és félreteszem. A gőz felett a többi hozzávalót egyneművé keverem. /A mézet, a kakaóport, a vajat, a porcukrot és a tojást./<br /><br />Miután jól összekevertem, hozzáadom a lisztet is. Először elkeverem a mixerrel, majd kézzel összegyúrom. A mixer használata nem muszáj, kézzel is jól összedolgozható.<br /><br />Becsomagolom egy fóliába és 30 percig pihentetem, hogy könnyebb legyen lapokat nyújtani belőle.<br /><br />Miután letelt a fél óra egy lisztezett felületen 3 egyenlő lapot nyújtunk. A sodrófát is belisztezzük. Ha nem sikerül, akkor fontos, hogy a felületet amin dolgoztuk jól megtisztítsuk a leragadt tésztától. Fogunk egy kaparót, lekaparjuk és újra belisztezzük, ha ezt nem tesszük meg, akkor újra le fog ragadni.<br /><br />Egy 22- 32 cm-es tepsi hátoldalát megkenem vajjal és megszórom liszttel. A lapokat villával megszúrom, majd 180 fokon sütöm 10 percig. Amíg meleg egy késsel óvatosan elválasztjuk és egy tálcára csúsztatjuk.<br /><br />A krém elkészítése:<br /><br />- 300 ml tejet felmelegítek, majd belefőzök 3 evőkanál grízt. Hozzákeverem a cukrot, a citrom levét és héját. Habosra kavarom, majd hozzákeverek 200 gramm vajat is.<br /><br />A lapokat megtöltjük a krémmel és elkészítjük a bevonót is.<br /><br />1. Csokoládé bevonó<br /><br />Vízfürdő felett megolvasztom a csokoládét, majd hozzáadom az olajat és a tejszínt.<br /><br />2. Kakaós máz<br /><br />A kakaót összekeverjük a porcukorral, a 2 evőkanál forró vízzel és az olajjal.<br /><br />Miután megkentük a sütemény tetejét a választott glazúrral egy napig állni hagyjuk. Másnapra megpuhul és szépen szeletelhető.<br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-h9mkg44s2KU/TqLTbN7_9BI/AAAAAAAADH0/s9yY_p4LTdE/s1600/_MG_17150.jpg"><img style="cursor:pointer;cursor:hand;width: 400px;height: 262px" src="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2011/10/MG_17150.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5666323745736750098" border="0" /></a>rich