1.0Kávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.huKávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.hu/author/kave_es_csokolade/Nagy kedvencem az eper, mert egészséges és finom is. Egyedül az a gond vele, hogy nagyon rövid a szezonja. Amikor lehet kapni akkor szoktam készíteni belőle levest és desszerteket. Ezt a receptet <a href="http://www.fiordifrolla.it/">itt </a>találtam.<br />Már többször volt szerencsém kóstolni az epret fehér csokoládéval, valóban jó párosítás. Ezt a tortát születésnapra sütöttem. Nekem picit nehezen jött ki a formából, érdemes kapcsos tortaformát használni.<br /><br />Hozzávalók:<br /><br />A tésztához:<br /><br />- 200 gramm liszt<br />- 100 gramm vaj<br />- 80 gramm porcukor<br />- 2 tojássárga<br />- 1 csipet só<br /><br />A krémhez:<br /><br />- 375 ml tejszín<br />- 230 gramm fehér csokoládé<br />- 3 tojássárga<br />- 1 vaníliarúd kikapart belseje<br /><br />A tetejére:<br /><br />- 500 gramm eper<br />- porcukor- elhagyható, mert a krém édes<br /><br />Elkészítés:<br /><br />Először elkészítjük az omlós tésztát. Kimérjük a lisztet és belemorzsoljuk a szobahőmérsékletű vajat. Beletesszük a cukrot és a csipet sót, majd a tojássárgákat. Összegyúrjuk és a hűtőben minimum 1 órát állni hagyjuk, de nyugodtan hagyhatjuk egy egész éjszakán át.<br /><br />A krémhez a tejszínt és a csokoládét vízfürdőre teszem és hozzáadom a vaníliát. Addig hagyom a tüzön, míg a csokoládé elolvad és a krém sima lesz. Ezután lehúzom a lángról és hozzákeverem a tojássárgákat is. Hagyom kihűlni.<br /><br />Közben a tésztát vékonyra nyújtom és a sodrófa segítségével belehelyezem a tortaformába, melyet előtte jól kivajaztam. Miután kihűlt a krém, beleöntjük. Ne ijedjünk meg, mert a krém teljesen híg, majd a sütőben fog megváltozni az állaga.<br /><br />140 fokon sütjük maximum 1 órát, de érdemes 50 percnél már figyelni. Akkor van kész, amikor a krém fő és a tészta megsült.<br /><br />Megrakjuk a tetejét eperrel és megszórhatjuk cukorral.<br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-RXQAxJj8DDA/TdrG6ZFaaUI/AAAAAAAACgc/ZGqct0RXvAo/s1600/_MG_15254_resize.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5610014992311675202" src="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2011/05/MG_15254_resize.jpg" style="cursor: hand;cursor: pointer;height: 266px;width: 400px" /></a>rich