1.0Kávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.huKávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.hu/author/kave_es_csokolade/Életemben először készítettem linzert. Már többször terveztem, de valahogyan mindig más lett helyette. Nagyon szeretem a linzert és az ischlert. Ausztriában Bad- Ischlben ettem messze életem legfinomabb ischlerjét, igaz elég magas áron. Ha jól emlékszem 600- 700 Ft. körül volt darabja egy csodálatos több száz éves cukrászdában és teljesen más volt, mint a Magyarországon kapható ischlerek. Volt méz a tésztájában, a közepén pedig nem lekvár, hanem csokoládés krém volt. A külső csokoládés bevonata is elsőrangú volt. Ha még egyszer arra járok elkérem a receptet, bár nem valószínű, hogy megkapom. De térjünk vissza a linzerre.<br /><br />Hozzávalók:<br /><br />Klasszikus omlós tésztát készítettem.<br /><br />- 200 gramm liszt<br />- 125 gramm vaj<br />- 100 gramm nádcukor vagy nyírfacukor<br />- 2 tojás sárgája<br />- 1 evőkanál hideg víz<br />- pici sütőpor<br />- kevés vaníliás cukor<br /><br />Elkészítés:<br /><br />A lisztbe beleszitálom a sütőport, majd a szobahőmérsékletű vajat kézzel belemorzsolom. Hozzáadom a cukrot és a tojás sárgákat, majd a vizet is és összegyúrom. Nagyon egyszerű, villámgyorsan elkészül és mehet is a hűtőbe minimum 1 órát pihenni, de akár egész éjszakára.<br /><br />Egy nagyobb fadeszkát az asztalra helyezünk és bőven meglisztezzük. Minél vékonyabbra kinyújtjuk a tésztát, majd kiszaggatjuk.<br /><br />190 fokon sütjük 10- 12 percet, majd lekvárral megkenjük, összeillesztjük és porcukorral leszórjuk.<br /><br /><span style="font-weight: bold">Linzer dióval</span><br /><br />Ha őrölt diót keverünk hozzá, akkor lecsökkenthetjük a lisztet. Én a fenti mennyiségekhez 180 gramm lisztet tettem és 50 gramm őrölt diót. Ha lágynak érezzük, akkor érdemes még lisztet beledolgozni.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-SrJVOdFqNuA/TdghaxJeUEI/AAAAAAAACgU/fRRHN5fnm0o/s1600/_MG_15220.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5609270079643340866" src="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2011/05/MG_15220.jpg" style="cursor: hand;cursor: pointer;height: 248px;width: 400px" /></a>rich