1.0Kávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.huKávé és Csokoládéhttps://kaveescsokolade.cafeblog.hu/author/kave_es_csokolade/A napokban fejeztem be Marlena De Blasi könyvét az Ezer nap Toszkánában. Nagyon tetszett a könyv, kedves volt és szórakoztató. Néhány inspirációt is nyújtott a konyhában. Az első recept, ami megragadt ez a szőlős lepény.<br />Toszkánában már az etruszkok idején is sütötték a szüret (vendemmia) után, általában sötét borszőlőből. Ugyan a szüreti időszaknak vége, de én mégis megsütöttem ezt a kenyeret. Szerintem tökéletes reggelinek vagy vacsorának, esetleg egy pohár tej, vagy persze bor kíséretében. A lányaim vacsorára megettek belőle 3 szeletet.<br />Marlena De Blasi elmondja a lepény történetét is. Az első szőlőfürtöt összegyűjtötték a családoktól és a templomban a pappal megáldatták, majd csak ezután sütötték meg a kenyeret, melyet a szüreti bálon hordtak körbe.<br /><br />Hozzávalók:<br /><br />- 500 gramm liszt<br />- 3,5 dl langyos víz<br />- 800 gramm szőlő<br />- 3 ek nádcukor<br />- 1 csomag száraz élesztő<br />- 3 ek olívaolaj- az eredeti receptben feketeköménnyel illatosított olívaolaj van<br />- 1 csipet só<br />- bors<br />- friss rozmaring<br /><br />Elkészítés:<br /><br />1. A szőlőfürtöket egy tálba tesszük és meglocsoljuk olívaolajjal és friss rozmaringágakat teszünk melléjük.<br /><br />2. Ez az egyszerű kenyér bármilyen liszttel elkészíthető. Használhatunk zablisztet, rozslisztet, esetleg kukoricalisztet is. A lisztbe belekeverjük az élesztőt, a csipet sót, az 1 evőkanál cukrot, az olajat, majd a 3 dl langyos vizet.<br /><br />3. Ruganyos tésztáva gyúrjuk, közben 2 rozmaringágat apróra vágunk és hozzáadjuk a kenyerünkhöz. Miután elkészültünk a gyúrással letakarjuk egy konyharuhával és másfél órát kelesztjük.<br /><br />4. Ezután egy kerek formát olajjal megkenünk. A tésztát kettéválasztjuk és kerek formájúra nyújtjuk. Az első lapot megszórjuk a szőlővel, majd rátesszük a következő lapot. Ráhelyezzük a maradék szőlőszemeket, rászórunk 2 evőkanál cukrot és frissen őrölt borsot.<br /><br />5. 200 fokon sütjük 55- 60 percig. Miután kihűlt tálalhatjuk is.<br /><br />Ezt a szőlős lepényt sokféleképpen el lehet készíteni. Van aki kihagyja belőle a rozmaringot és a tésztához ánizst gyúr. Én a regényben olvasható receptet használtam.<br /><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_JtptWAUlLYA/TQKQd6a9SnI/AAAAAAAACPE/_KlQi8tLFCs/s1600/_MG_13556.jpg"><img style="cursor: pointer;width: 400px;height: 266px" src="https://kaveescsokolade.cafeblog.hu/files/2010/12/MG_13556.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5549156534446803570" border="0" /></a>rich