{"version":"1.0","provider_name":"K\u00e1v\u00e9 \u00e9s Csokol\u00e1d\u00e9","provider_url":"https:\/\/kaveescsokolade.cafeblog.hu","author_name":"K\u00e1v\u00e9 \u00e9s Csokol\u00e1d\u00e9","author_url":"https:\/\/kaveescsokolade.cafeblog.hu\/author\/kave_es_csokolade\/","title":"Emilia - Romagna \u00e9s Toscana - 1. r\u00e9sz","html":"
<\/div>Modigliana <\/b>

Az id\u00e9n Modigliana-ban foglaltunk sz\u00e1ll\u00e1st Emilia - Romagna tartom\u00e1nyban. A helyre az interneten bukkantunk, mik\u00f6zben sz\u00e1ll\u00e1sokat keresg\u00e9lt\u00fcnk a k\u00f6rny\u00e9ken. Olyan helyre szerett\u00fcnk volna menni, ahonnan k\u00f6nnyen el\u00e9rhet\u0151 a tenger Rimini \u00e9s Ravenna, de Firenze \u00e9s m\u00e1s toszk\u00e1n v\u00e1rosok is. \u00cdgy esett a v\u00e1laszt\u00e1sunk Modigliana-ra.  A sz\u00e1ll\u00e1sunk tulajdonk\u00e9ppen Modigliana-n k\u00edv\u00fcl volt 3 km-re a hegyek k\u00f6z\u00f6tt a sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyekkel k\u00f6r\u00fclvett r\u00e9szen. Szomsz\u00e9d sehol, csak a m\u00e1sik dombon, tulajdonk\u00e9ppen teljesen egyed\u00fcl voltunk, kisgyermekes csal\u00e1dok sz\u00e1m\u00e1ra kit\u0171n\u0151 helyen. A berendez\u00e9s gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 volt \u00e9s \u00e9letemben el\u0151sz\u00f6r voltam ennyire j\u00f3l felszerelt konyh\u00e1ban. M\u00e9g sajtreszel\u0151 \u00e9s t\u00e9sztasz\u0171r\u0151 is volt, ami persze nem annyira meglep\u0151 Olaszorsz\u00e1gban m\u00e9gsem \u00e1ltal\u00e1nos. A k\u00e9sek, az ed\u00e9nyek a serpeny\u0151k, minden kifog\u00e1stalan volt, m\u00e9g ol\u00edvaolaj \u00e9s balzsamecet is volt a konyhaasztalon. A tulajdonos Stefano Scalini, aki Quartarola n\u00e9ven borokat is forgalmaz. Bevallom \u0151szint\u00e9n nem voltam a bort\u00f3l elragadtatva annyira, t\u00fal magas volt az alkoholtartalma \u00e9s k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebben illata sem volt. Az \u00edze n\u00e9mileg k\u00e1rp\u00f3tolt, de magamt\u00f3l nem v\u00e1s\u00e1roln\u00e9k bel\u0151le.

K\u00e9pek a sz\u00e1ll\u00e1sr\u00f3l \u00e9s a k\u00f6rny\u00e9kr\u0151l

<\/a><\/div>

<\/a><\/div>
<\/a><\/div>

Agriturismo Case Nuove, Stefano Scalini
Modigliana, Via Casa delle Suore 10.

Modigliana alig t\u00f6bb mint 4000 lakos\u00fa v\u00e1roska. L\u00e1tv\u00e1nyoss\u00e1gai k\u00f6z\u00e9 tartozik a Ponte San Donato h\u00edd \u00e9s a D\u00f3m. Itt \u00e9lt Don Giovanni Verit\u00e1 (1807- 1885), aki a v\u00e1ros legismertebb lak\u00f3ja volt, egy igazi olasz hazafi, aki Olaszorsz\u00e1g egyes\u00edt\u00e9se mellett sz\u00e1llt s\u00edkra.

<\/a><\/div>



<\/a><\/div>

Palmanova <\/b>

Az els\u0151 v\u00e1roska melyet megl\u00e1togattunk m\u00e9g \u00fatk\u00f6zben az Palmanova volt, mely \u00e9szakkeleten fekszik Udin\u00e9t\u0151l 27 km-re. A v\u00e1ros a 16. sz\u00e1zadban \u00e9p\u00fclt, m\u00e1ig meg\u0151rizte 9 sz\u00f6glet\u0171 form\u00e1j\u00e1t. 1797-ig Velence fennhat\u00f3s\u00e1ga al\u00e1 tartozott, amikor az osztr\u00e1k hader\u0151 sikeresen bevette. Nap\u00f3leon csapatai ki\u0171zt\u00e9k az osztr\u00e1kokat \u00e9s elfoglalt\u00e1k eg\u00e9sz Velenc\u00e9t. Az 1797-es b\u00e9keszerz\u0151d\u00e9sben Nap\u00f3leon a Habsburg Birodalomnak adta a v\u00e1rost. 1805-ben a pozsonyi b\u00e9ke ut\u00e1n saj\u00e1t It\u00e1liai Kir\u00e1lys\u00e1g\u00e1hoz csatolta, majd 1814-ben a b\u00e9csi kongresszus ut\u00e1n Velence \u00e9s sz\u00e1razf\u00f6ldi birtokai Ausztri\u00e1hoz ker\u00fcltek. Az osztr\u00e1k id\u0151szak 1866-ig tartott, mikor Friuli \u00e9s Veneto az Olasz Kir\u00e1lys\u00e1ghoz ker\u00fclt. Az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00faban az olasz hader\u0151 fontos t\u00e1maszpontja volt a v\u00e1ros. Palmanova-t 1960-ban olasz m\u0171eml\u00e9kk\u00e9 nyilv\u00e1n\u00edtott\u00e1k. A t\u00f6rt\u00e9nelm\u00e9r\u0151l di\u00f3h\u00e9jban ennyit k\u00edv\u00e1ntam le\u00edrni. L\u00e1ssuk ezt a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 v\u00e1rost k\u00f6zelebbr\u0151l.

A k\u00f6zponti tere a Piazza Grande, mely pontosan hatsz\u00f6glet\u0171, itt  tal\u00e1lhat\u00f3 a templom, a v\u00e1rosh\u00e1za \u00e9s sz\u00e1mos k\u00e1v\u00e9z\u00f3 is. Mi a Caffetteria Torinese<\/b>-t v\u00e1lasztottuk. Kider\u00fclt j\u00f3 helyre \u00e9rkezt\u00fcnk, mert a Caffetteria Torinese-t a Gambero Rosso olasz borkalauz 2011-ben az \u00e9v legjobb b\u00e1rj\u00e1v\u00e1 v\u00e1lasztotta. A b\u00e1r 1938-ban nyitotta meg kapuit a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g el\u0151tt.
Fontosnak tartj\u00e1k a min\u0151s\u00e9get, nem k\u00edn\u00e1lnak cukros \u00e9s mesters\u00e9gesen sz\u00ednezett \u00fcd\u00edt\u0151ket, sem arom\u00e1kkal k\u00e9sz\u00fclt \u00e9teleket.  Sz\u00e9les a bork\u00edn\u00e1lat \u00e9s a borokhoz v\u00e1laszthat\u00f3 falatk\u00e1k, nyers sonk\u00e1k, sajtok \u00e9s halak. A k\u00edn\u00e1latot mindig a szezonhoz igaz\u00edtj\u00e1k. Mi k\u00e1v\u00e9t \u00e9s fagylaltot k\u00f3stoltunk val\u00f3j\u00e1ban. A csokol\u00e1d\u00e9fagylaltjuk a legjobb volt, melyet ezen a nyaral\u00e1son Olaszorsz\u00e1gban ettem. A k\u00e1v\u00e9 pont olyan, ahogyan szeretem, p\u00e1r s\u00f6t\u00e9t, s\u0171r\u0171 kr\u00e9mes korty a forr\u00f3 cs\u00e9sze alj\u00e1n, fekete \u00e9s arom\u00e1s, term\u00e9szetesen cukor n\u00e9lk\u00fcl keser\u0171en.
A forr\u00f3 csokol\u00e1d\u00e9hoz a vil\u00e1g legjobb kaka\u00f3it haszn\u00e1lj\u00e1k Valrhona-t, Michel Cluizel-t \u00e9s Domori-t. <\/span>

C\u00edm:

Palmanova, Friuli - Venezia Giulia
Piazza Grande 9.
Tel: 0432920732
www.caffetteriatorinese.com