{"version":"1.0","provider_name":"K\u00e1v\u00e9 \u00e9s Csokol\u00e1d\u00e9","provider_url":"https:\/\/kaveescsokolade.cafeblog.hu","author_name":"K\u00e1v\u00e9 \u00e9s Csokol\u00e1d\u00e9","author_url":"https:\/\/kaveescsokolade.cafeblog.hu\/author\/kave_es_csokolade\/","title":"Torta caprese- Mandul\u00e1s csokitorta","html":"
A torta caprese egy ismert n\u00e1polyi desszert, melynek alapja a sok csokol\u00e1d\u00e9 \u00e9s a mandula. Ha nem s\u00fctj\u00fck t\u00fal, akkor k\u00edv\u00fcl roppan \u00e9s bel\u00fcl k\u00f6nny\u0171 \u00e9s puha. Nagyon j\u00f3 recept, nem kell hozz\u00e1 lisztet haszn\u00e1lni, glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9kenyek is nyugodtan ehetik.
N\u00e1polyban, a k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n, az Amalfi parton \u00e9s Capri sziget\u00e9n is elterjedt. A legenda szerint egy Carmine di Fiore nev\u0171 szak\u00e1cs kifelejtette a lisztet a s\u00fctem\u00e9nyb\u0151l mikor Capri sziget\u00e9n elk\u00e9sz\u00edtette a vend\u00e9gei sz\u00e1m\u00e1ra.

Sz\u00e1mos v\u00e1ltozata l\u00e9tezik. K\u00e9sz\u00edtik mogyor\u00f3val vagy citromosan, de az eredeti a mandul\u00e1s, csokol\u00e1d\u00e9s.
Volt szerencs\u00e9m N\u00e1poly mellett k\u00f3stolni ezt a tort\u00e1t, term\u00e9szetesen nagyszer\u0171 volt.

Hozz\u00e1val\u00f3k:

- 30 dkg mandula
- 25 dkg szoba h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 vaj
- 5 toj\u00e1s sz\u00e9tv\u00e1lasztva
- 17 dkg cukor
- 25 dkg \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 minimum 70 sz\u00e1zal\u00e9k kaka\u00f3tartalommal

-  porcukor a tetej\u00e9re

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:

A mandul\u00e1t le\u00f6ntj\u00fck forr\u00f3 v\u00edzzel \u00e9s egy percig \u00e1ztatjuk, majd kib\u00fajtatjuk a h\u00e9j\u00e1b\u00f3l. Egy tepsi alj\u00e1ra s\u00fct\u0151pap\u00edrt rakunk \u00e9s r\u00e1helyezz\u00fck a mandul\u00e1kat \u00e9s 200 fokon megpir\u00edtjuk. Vigy\u00e1zzunk nehogy meg\u00e9gjen.
Ezut\u00e1n a  mandul\u00e1kat hagyjuk h\u0171lni, majd egy k\u00e9ses apr\u00edt\u00f3ban ledar\u00e1ljuk.

A csokol\u00e1d\u00e9t v\u00edzf\u00fcrd\u0151n felolvasztjuk.

A vajat a cukor fel\u00e9vel kikeverj\u00fck, majd hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1sok s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, v\u00e9g\u00fcl az olvasztott csokol\u00e1d\u00e9t.
A mandul\u00e1t is belekeverj\u00fck. Egy\u00e1ltal\u00e1n nem baj, ha kicsit darabos a mandula, \u00fagy az igazi, enn\u00e9l a receptn\u00e9l nem kell mandulalisztet haszn\u00e1lni.

Felverj\u00fck a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9ket \u00fagy, hogy a v\u00e9ge fel\u00e9 hozz\u00e1adjuk a cukor m\u00e1sodik fel\u00e9t.  Mikor kem\u00e9ny a hab \u00f3vatosan egy spatul\u00e1val a t\u00e9szt\u00e1ba forgatjuk.

Egy tortaforma alj\u00e1ra s\u00fct\u0151pap\u00edrt tesz\u00fcnk, kivajazzuk \u00e9s megsz\u00f3rjuk liszttel. Bele\u00f6ntj\u00fck a massz\u00e1t \u00e9s 180 fokon s\u00fctj\u00fck 1 \u00f3r\u00e1ig.

Mikor megs\u00fclt hagyjuk kih\u0171lni. Ne ny\u00faljunk hozz\u00e1 melegen, mert nagyon t\u00f6r\u00e9keny, miut\u00e1n kih\u0171lt k\u00f6nnyebben lehet szeletelni is. Porcukorral megsz\u00f3rhatjuk \u00e9s felvert tejsz\u00ednhabbal \u00e9s friss gy\u00fcm\u00f6lccsel t\u00e1laljuk.

 <\/a><\/div>



       Az al\u00e1bbi fot\u00f3 Neranoban k\u00e9sz\u00fclt, Olaszorsz\u00e1gban Sorrento mellett.


   
<\/a><\/div>

<\/a><\/div>

<\/div>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/kaveescsokolade.cafeblog.hu\/files\/2014\/04\/MG_24473_resize-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}