{"version":"1.0","provider_name":"K\u00e1v\u00e9 \u00e9s Csokol\u00e1d\u00e9","provider_url":"https:\/\/kaveescsokolade.cafeblog.hu","author_name":"K\u00e1v\u00e9 \u00e9s Csokol\u00e1d\u00e9","author_url":"https:\/\/kaveescsokolade.cafeblog.hu\/author\/kave_es_csokolade\/","title":"Kar\u00e1csonyi men\u00fc 2012","html":"


<\/div>
<\/span><\/b>Szeretn\u00e9m megmutatni az \u00fcnnepi men\u00fct. T\u00f6bben dolgoztunk rajta, a legt\u00f6bbet a f\u00e9rjem \u00e9s az \u00e9desanyja. Az \u00e9n feladatom a desszert volt, a kar\u00e1csonyi s\u00fctem\u00e9nyek egy r\u00e9sze \u00e9s a h\u00e1romf\u00e9le h\u00e1zi szaloncukor. Borleves \u00e9s m\u00e1kos guba mindig van, teh\u00e1t a klasszikusok nem maradnak ki \u00e9s emellett pedig sok k\u00fcl\u00f6nleges dolog, amit az ember lehet, hogy \u00e9let\u00e9ben csak egyszer eszik. <\/span><\/div>

<\/div>
Szenteste<\/span><\/b><\/div> <\/b>

<\/div>
Kar\u00e1csonyi borleves gy\u00f6mb\u00e9res kockabet\u00e9ttel<\/span><\/div>

<\/div>
Z\u00f6lds\u00e9gterrine- (sz\u00f6gletes form\u00e1ban k\u00e9sz\u00fclt \u00e9tel, ami mindig hidegen ker\u00fcl az asztalra)<\/span><\/div>

<\/div>
Pisztr\u00e1ngterrine<\/span><\/div>

<\/div>
<\/span><\/span>Szic\u00edliai narancssal\u00e1ta<\/span> <\/div>

<\/div>
Halas t\u00f6lt\u00f6tt toj\u00e1s<\/span><\/div>

<\/div>
<\/div>
<\/div>
Cremonai mostarda (Mostarda cremonese Lombardi\u00e1b\u00f3l, ami tulajdonk\u00e9ppen gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9desen \u00e9s pik\u00e1nsan. Egyik f\u0151 \u00edzes\u00edt\u0151je a must\u00e1r)<\/span><\/div>

<\/div>

<\/span>Csirkem\u00e1j mozaik<\/span> <\/div>

<\/div>
F\u00fcg\u00e9s libam\u00e1jtekercs pulykak\u00e9regben<\/span><\/div>

<\/div>
<\/span><\/span>V\u00f6r\u00f6sborban p\u00e1colt k\u00f6rte k\u00e9ksajttal, datoly\u00e1val \u00e9s aszalt szilv\u00e1val<\/span> <\/div>

<\/div>
M\u00e1kos guba<\/span><\/div>

<\/div>
<\/a><\/div>

<\/div>

<\/div>
<\/a><\/div>

<\/div>

<\/div>
<\/a><\/div>

<\/div>

<\/div>
Kar\u00e1csonyi eb\u00e9d<\/span><\/b><\/div> <\/b>

<\/div>

<\/div>
El\u0151\u00e9tel:<\/span><\/div>

<\/div>
Halkock\u00e1k mad\u00e1rsal\u00e1t\u00e1val<\/span><\/div>

<\/div>
Leves:<\/span><\/div>

<\/div>
Consomm\u00e9 (\u00e1tl\u00e1tsz\u00f3, zs\u00edrtalan\u00edtott h\u00fasleves)<\/span><\/div>

<\/div>
F\u0151\u00e9tel:<\/span><\/div>

<\/div>
Gordon Ramsay kar\u00e1csonyi pulyk\u00e1ja Merguez kolb\u00e1szos t\u00f6ltel\u00e9kkel, (D\u00e9l- afrikai kolb\u00e1sz, a f\u00e9rjem k\u00e9sz\u00edtette, f\u0171szerezte a h\u00fast \u00e9s t\u00f6lt\u00f6tte. Boltban nem is hiszem, hogy kaphat\u00f3) chilis, kurkum\u00e1s burgony\u00e1val \u00e9s piros \u00e1fony\u00e1s m\u00e1rt\u00e1ssal<\/span><\/div>

<\/div>
Desszert:<\/span><\/div>

<\/div>
K\u00f3kuszos mascarpone kr\u00e9m \u00e1fony\u00e1s v\u00f6r\u00f6sbor redukci\u00f3val (Dalla cucina per te gasztroblogr\u00f3l)<\/span><\/div>