{"version":"1.0","provider_name":"K\u00e1v\u00e9 \u00e9s Csokol\u00e1d\u00e9","provider_url":"https:\/\/kaveescsokolade.cafeblog.hu","author_name":"K\u00e1v\u00e9 \u00e9s Csokol\u00e1d\u00e9","author_url":"https:\/\/kaveescsokolade.cafeblog.hu\/author\/kave_es_csokolade\/","title":"F\u0171szeres birsalm\u00e1s pite","html":"Gondolom felt\u0171nt nektek, hogy nagyon sok a blogomon a desszert \u00e9s sokkal kevesebb a f\u0151\u00e9tel \u00e9s a leves. Tulajdonk\u00e9ppen ez annak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151, hogy olyan csal\u00e1dban \u00e9lek, ahol mindenki szeret f\u0151zni \u00e9s s\u00fctni. \u00c1ltal\u00e1ban a feladatokat leosztjuk \u00e9s \u00e9n szoktam kapni a desszert frontot.

Igazi \u0151szi desszert ez a birsalm\u00e1s pite. \u00c9n m\u00e1r k\u00e9tszer k\u00e9sz\u00edtettem mostan\u00e1ban, mert nagy sikere volt. A receptet nem \u00e9n tal\u00e1ltam ki, hanem az \u00c9vszakok konyh\u00e1ja c\u00edm\u0171 k\u00f6tetb\u0151l k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6ztem, b\u00e1r egy kicsit v\u00e1ltoztattam az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3don, a mennyis\u00e9geken azonban nem. Ezt a k\u00f6nyvet egy\u00e9bk\u00e9nt nagyon szeretem, m\u00e1r sok receptet kipr\u00f3b\u00e1ltam bel\u0151le. \u00c9rdemes id\u0151nk\u00e9nt levenni a polcr\u00f3l \u00e9s \u00e1tlapozni.  


Hozz\u00e1val\u00f3k:

- 6 dl sz\u00e1raz v\u00f6r\u00f6sbor
- 1, 2 kg birsalma megh\u00e1mozva, kimagozva \u00e9s v\u00e9konyra szeletelve
- 6 dkg cukor
- 2 fah\u00e9jr\u00fad
- 8- 10 db szegf\u0171szeg
- 3 citromh\u00e9jcs\u00edk


A t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3i:

- 18 dkg cukor
- 15 dkg szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 vaj
- 3 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja
- 37 dkg liszt
- egy csipet s\u00f3


- 2 dl tejsz\u00edn

<\/a><\/div>

<\/a><\/div>
<\/div>

<\/a><\/div>

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:

A v\u00f6r\u00f6sbort felforraljuk a f\u0171szerekkel \u00e9s a cukorral, majd belerakjuk a birsalm\u00e1t. K\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 \u00f3r\u00e1ig f\u0151zz\u00fck alacsony l\u00e1ngon, fed\u0151 n\u00e9lk\u00fcl. K\u00f6zben ellen\u0151rizhetj\u00fck, hogy megpuhultak- e m\u00e1r. Ne f\u0151zz\u00fck sz\u00e9t!

Amikor ezzel k\u00e9szen vagyunk egy szit\u00e1ra rakjuk a birsalm\u00e1kat \u00e9s lecs\u00f6p\u00f6gtetj\u00fck. Ezut\u00e1n egy pap\u00edrt\u00f6rl\u0151re tessz\u00fck a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket, k\u00f6zben pedig elt\u00e1vol\u00edtjuk a szegf\u0171szeget \u00e9s a citromh\u00e9jakat.

A f\u0171szeres bort egy serpeny\u0151be rakjuk \u00e9s magas h\u0151fokon addig forraljuk, m\u00edg k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 dl s\u0171r\u0171 szirup nem lesz bel\u0151le. Nem szabad mag\u00e1ra hagyni, mert ha serpeny\u0151ben reduk\u00e1ljuk, akkor hamar k\u00e9szen van.

Elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t is.
A vajat \u00e9s a cukrot egy mixerrel vil\u00e1gosra keverj\u00fck, majd egyenk\u00e9nt hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1kat. Ezut\u00e1n r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a lisztet \u00e9s t\u00e9szt\u00e1t gy\u00farunk bel\u0151le. Egy f\u00f3li\u00e1ba csomagoljuk \u00e9s f\u00e9l \u00f3r\u00e1ig a h\u0171t\u0151ben pihentetj\u00fck.

Amikor letelt a f\u00e9l \u00f3ra, akkor kett\u00e9v\u00e1lasztjuk a t\u00e9szt\u00e1t. A m\u00e1sik fel\u00e9t visszarakjuk a h\u0171t\u0151be, hogy k\u00f6nnyebben tudjunk vele dolgozni. Egy tortaform\u00e1t kivajazunk \u00e9s a t\u00e9szta fel\u00e9t az alj\u00e1ba nyomkodjuk. \u00c9n kiny\u00fajtottam egy lisztezett deszk\u00e1n \u00e9s \u00fagy raktam a form\u00e1ba, de nyugodtan lehet darabonk\u00e9nt is, nincs jelent\u0151s\u00e9ge.

Ezut\u00e1n r\u00e1helyezz\u00fck a birsalma darabokat. A t\u00e9szta m\u00e1sik fel\u00e9t szint\u00e9n kiny\u00fajtjuk, majd a t\u00f6ltel\u00e9kre rakjuk. \u00c9n m\u00e1r k\u00e9tszer k\u00e9sz\u00edtettem el ezt a s\u00fctem\u00e9nyt \u00e9s az els\u0151 alkalommal siker\u00fclt kiny\u00fajtani \u00e9s r\u00e1helyezni, a m\u00e1sodik alkalommal azonban nehezebben tudtam a t\u00e9szt\u00e1val dolgozni. Ha neh\u00e9z vele, mert ragacsosabb, akkor ny\u00fajtsuk ki \u00e9s szaggassunk form\u00e1kat bel\u0151le. A form\u00e1kat pedig \u00f3vatosan a gy\u00fcm\u00f6lcsre pakoljuk, \u00fagy, hogy a birsalma lehet\u0151leg ne maradjon fedetlen\u00fcl. A form\u00e1k egy kicsit nyugodtan takarhatj\u00e1k egym\u00e1st.

A s\u00fct\u0151t 190 fokra meleg\u00edtj\u00fck \u00e9s k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 40 percig s\u00fctj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t.

T\u00e1lal\u00e1skor a tejsz\u00ednt felverj\u00fck egy nagyon kev\u00e9s cukorral \u00e9s a szirupb\u00f3l \u00f3vatosan hozz\u00e1kever\u00fcnk 1-2 ev\u0151kan\u00e1llal. Figyelem! El\u0151sz\u00f6r verj\u00fck kem\u00e9ny habb\u00e1 a tejsz\u00ednt, csak azut\u00e1n adjuk hozz\u00e1 a szirupot, semmik\u00e9ppen ne kor\u00e1bban. A marad\u00e9k szirupb\u00f3l csorgathatunk a t\u00e1ny\u00e9rra \u00e9s a s\u00fctem\u00e9nyre is.

<\/div>