Ismét születésnapot ünnepeltünk, akkor készült ez a torta. Ezt most nem én sütöttem, de annyira jó lett, hogy gondoltam érdemes megírni a receptet. Az eredeti változatra véletlenül bukkantunk egy német receptgyűjtő oldalon. A teteje kicsit másképpen készült, de mindenképpen megírom lent az eredeti változatot is.
Hozzávalók:
– 10 dkg vaj
– 20 dkg liszt
– 1 tojás
– 0, 75 dkg cukor
– 1 teáskanál sütőpor
– 12,5 dkg puha vaj
– 15 dkg cukor
– 1 csipet só
– 4 tojás
– 1 kg. házi túró
– 4 evőkanál tej
– 3 evőkanál gríz
– 1 csomag vaníliás pudingpor + a másik tasakból 2 evőkanál
– 4 evőkanál Amaretto
– 50 dkg meggy
– 1 dl meggylé
– 1 csomag vaníliás cukor
Az eredeti mennyiségeket is megadom a torta tetejéhez: 4 dl meggylé és 1 csomag vaníliás pudingpor. Mi kevesebbet használtunk.
A tészta elkészítése:
A vajból, lisztből, a tojásból, a cukorból és a sütőporból gyúrunk egy tésztát. A lisztbe elkeverjük a sütőport és a cukrot, belemorzsoljuk a vajat, majd belehelyezzük a tojást és tésztát gyúrunk.
A vajat a cukorral és a csipet sóval jól elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat egyesével hozzáadjuk. Ezután következik a túró, a tej, az Amaretto, majd a gríz és a vaníliáspudingpor. Jól összekeverjük, majd felverjük a tojásfehérjéket és azt is beleforgatjuk.
Egy 26 cm-es sütőformát kivajazunk és behintjük liszttel. Az aljába rakjuk a tésztát, majd rá a túrós réteget. 175 fokon sütjük 45- 55 percet úgy, hogy fél óra után letakarjuk. Érdemes figyelni mikor van kész, mi egy kicsit tovább sütöttük az előírtnál.
Miután kihűlt a meggylevet elkeverjük a 2 evőkanál pudingporral és beleforgatjuk a meggyet. Ezt a túrós töltelékre helyezzük és a hűtőbe rakjuk.
