A hétvégén születésnapot ünnepeltünk és ez alkalomra készítettem ezt a gluténmentes tortát. A recept egy olasz nyelvű gasztroblogon szerepelt, amit átalakítottam. Szinte mindent, csak a száraz és nedves hozzávalók arányát tartottam meg, minden mást lecseréltem.
Hozzávalók:
– 3 tojás szétválasztva
– 85 gramm vaj vagy kókuszzsír
– 85 gramm cukor
– 85 gramm étcsokoládé minimum 75 százalékos
– 85 gramm darált mandula
– eper tetszés szerint
Egy 20 cm-es torta formát kivajazunk és megszórjuk cukorral. Ha nem szilikonos formát használunk, tehetünk sütőpapírt is, és azt kenjük be vajjal.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A csokoládét a vajjal együtt vízfürdőn felolvasztjuk.
A tojások sárgáját krémessé verjük a cukorral, majd a kihűlt vajas csokoládét hozzákeverjük, majd a darált mandulát is.
A tojásfehérjéket felverjük és a masszához adjuk óvatosan.
Beleöntjük a tortaformába és a tetejét megrakjuk eperszeletekkel.
Körülbelül 40- 50 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni. Mivel lisztmentes melegen nagyon törékeny.
Díszíthetjük bárhogyan. Olvaszthatunk rá csokoládét, tehetünk a tetejére tejszínhabot és epret vagy egyszerűen csak megszórhatjuk porcukorral. Én 5 éves lányoknak készítettem.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: