Kávé és Csokoládé

Többször emlegettem azt a bizonyos főzőkönyvet, melyet a gyermekeim dédnagymamája írogatott az évek során. A könyv már szétesőben, a lapok sárgák és foltosak, persze ennek ellenére állandóan főzünk és sütünk belőle ma is. A hétvégén kiválasztottam egy almás- diós süteményt. A legjobban az tetszett benne, hogy a tésztájába méz is kerül és az alma dióval… Tovább »

Ez a pesto picit más a megszokott medvehagyma pestonál, mert van benne rukola is.Az idén már készítettem dióval, de mind elfogyott. Ebben a rukola mellett fenyőmag van.A pesto sokféleképpen felhasználható. Tehetjük főtt tésztára, vagy valamilyen leves tetejére feltétként.Készíthetünk töltött tésztát is. A FB-on alakult egy csoport Befőzünk! címmel. Jómagam is tagja lettem. A feladat minden… Tovább »

Ezt a süteményt szerintem viszonylag könnyű elkészíteni, kezdők is nyugodtan megsüthetik. Egy kakaós piskótát készítünk, utána beleforgatjuk kakaóba és kókuszreszelékbe. Számomra ez a sütemény emlékezetes maradt, mert gyermekkoromban gyakran készítettük el Anyukámmal. Viszonylag gyorsan elkészül és bevonhatjuk a gyerekeket is. Hozzávalók: 26 dkg liszt 4 dkg kakaópor 2 tojás 12 dkg vaj 10 dkg cukor… Tovább »

Először is nézzük ki is Walter Eselböck. Ausztriában, pontosabban Burgenlandban 2 Michelin csillaggal és 4 GaultMillau sapkával rendelkező éttermet vezet feleségével Eveline Eselböck-kel. Az éttermet 1986-ban nyitották meg Taubenkobel, azaz Galambdúc néven Schützen am Gebirge-ben, amely a magyar határon található. Felesége, Eveline Eselböck Ausztria legismertebb borszakértője. Az étterem mellett borkereskedést is vezet.Eselböck főzőkurzusokat is tart… Tovább »

A Tarka Bárka blog írói meghirdették az újabb fordulót, melynek témája természetesen a hal. Bármilyen ételt el lehet készíteni azzal a feltétellel, hogy a hal, melyet feldolgozunk magyarországi vízben is éljen. A játékleírás itt található. Én most kicsit eltérek a játékszabálytól, mert két halat használtunk a recepthez. Az egyik a süllő. A süllő megtalálható Magyarország… Tovább »

Az idén már másodszor sütöttem ezt a pogácsát. Az első alkalommal Húsvétra készítettem el, másodszor pedig ma délelőtt. A medvehagymát különösen szeretem, mert nagyon sok mindent készíthetünk belőle. Lehet pesto, leves, főzelék, pogácsa stb. Valójában csak fantázia kérdése. A jövő héten szeretnék készíteni medvehagymás tésztát olívaolajjal és parmezánnal. Hozzávalók: – 1 nagyobb csokor medvehagyma felvágva–… Tovább »

Az alábbi recept nem különleges, egyszerűen csak nagyon finom és praktikus. Főként gyerekeknek ajánlom. Az enyémek nagyon szerették. Közben pedig sikerült megtudni mi is az az angol self raising flour. Ennek a receptnek ez az alapanyaga, viszont itthon ilyen lisztet nem árulnak. Utánanéztem hogyan kell elkészíteni. Minden csésze liszthez adunk 2 teáskanál sütőport. Így nem… Tovább »

Még egy kicsit a húsvéti hangulat kedvéért felteszek néhány képet. Az ünnepi ebédről sajnos nem készült. Az előétel Gordon Ramsay féle pástétom volt, hozzá Gravlax, pácolt lazac ázsiai fűszerezéssel, mellé rukola és madársaláta. A leves tárkonyos bárányleves volt. Utána báránysült, majd csokitorta. Este a kertben készítettünk nyársakat, melyet parázson sütöttünk meg. A nyárson paprika volt,… Tovább »

Mindenkinek kívánok áldott Húsvéti ünnepeket. Sok locsolót és sok pirost tojást.... Tovább »

Nagyon szeretem a medvehagymát. Ilyenkor tavasszal többször is hozok a piacról. Szoktam készíteni levest, főzeléket és pogácsát. Ezúttal levest főztem. A többi a jövő hétre marad. Itt ennél a receptnél a medvehagyma nagy részét félretesszük, mert a főzés által sokat veszít az ízéből, aromájából. Érdemes kipróbálni, nagyon jó szerintem. Hozzávalók: – 100 gramm medvehagyma– 1… Tovább »