Itt van egy újabb saláta recept. Ez volt a tegnapi ebédem. El tudom képzelni hal mellé is, de magában is kiváló. A receptet egy angol gasztro lapban találtam, melyet nyáron hoztam haza Cambridge-ből.
Hozzávalók 2 személyre:
– 1 avokádó, meghámozva, felszeletelve
– 2 grapefruit
– 1 főtt cékla
– 1 marék rukkola
A saláta öntethez:
– 3 evőkanál méz
– a grapefruit leve
– só, bors
– olívaolaj
Elkészítés:
A grapefruitot miután meghámoztuk, megpróbáljuk minél alaposabban megtisztítani a fehér részeitől, közben a levét, ami kifolyik belőle egy tálkába összegyűjtjük. A céklát a héjával együtt megfőzzük, majd meghámozzuk és feldaraboljuk. Ha van főtt céklánk a hűtőben, akkor gyorsabban elkészül a saláta. Elegendő hozzá fél óra.
Az avokádószeleteket, a grapefruitot és a cékladarabokat egy tányérra tesszük. A tetejére rukkolát szórunk.
Elkészítjük az öntetet is közben. A mézet jól összekeverjük egy kevés olívaolajjal és a grapefruit levével. Ráöntjük az öntetet, és megszórhatjuk tökmaggal. Készen is van.
