A receptet itt találtam, végül teljesen másképpen készítettem el, tulajdonképpen csak az ötlet származik a Delicious Days blogról. A fagylalt alapjául egy angol krémet készítettem.
Hozzávalók 4 személyre:
– 250 ml zsíros tej
– 1 vaníliarúd
– 250 ml tejszín
– 6 tojássárgája
– 100 gramm porcukor
– 1 csokor friss bazsalikom
Elkészítés:
A tejet és a tejszínt összekeverjük, hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét és a rudat, majd felforraljuk. Miután ezzel készen vagyunk megvárjuk míg kihűl, majd betesszük a hűtőbe. Ahhoz hogy intenzív vaníliaíze legyen érdemes egy éjszakát a hűtőben tartani, ha nincs erre idő, akkor néhány óra is megteszi.
Másnap kivesszük a tejből a vaníliás rudat és újra felforraljuk.
A 6 tojás sárgáját egy tálba tesszük és a porcukorral habosra keverjük. Ezután óvatosan hozzáöntjük a tejet. Ezt a keveréket egy lábosba töltjük és lassú tűzön melegítjük folyamatosan kevergetve. Akkor van készen mikor a krém bevonja a fakanalat.
A krémet lehűtjük és hozzákeverjük az apróra vagdalt bazsalikomot is. Én egy kicsit botmixerrel is beletörtem.
Ezután mehet a fagylaltgépbe.
Jó étvágyat!
