Kávé és Csokoládé

Erdélyi étel, tulajdonképpen szász eredetű, de a magyar konyhában is elterjedt. Eredetileg ünnepnapokon, főként lakodalmak alkalmával sütötték. Az étkezés egy fonott kaláccsal és e lepény evésével kezdődött. Németül: Hanklich. Többféle szilvás lepény létezik, én szeretném most bemutatni a Martha Liess félét. Hozzávalók a tésztához: – 500 gramm liszt– 12,5 gramm élesztő– 150 ml langyos tej–… Tovább »

Nemrégen vendégeink voltak, nekik készítettem ezt a lazacot. Nagyon praktikus vendégváró étel, mert gyorsan megvan, napokkal korábban kell elkészíteni, majd pár napot a hűtőben áll és mikor megérkeznek a vendégeink csak kivesszük és tálalhatjuk is. Azért írtam, hogy gyorsan elkészül, mert tényleg semmi teendő nincsen vele csak a pác elkészítése.Akad egy- két hozzávaló, melyet nehezebb… Tovább »

Torockó az egyik legszebb hely Erdélyben. Sokszor jártam már ott és még ezután is fogok. Nem lehet betelni a szépségével. Az idén a kisfiam a nagyszüleivel, néhány borásszal és borszakértővel, és az unokatestvéreivel júniusban ott töltött egy hosszú hétvégét. Torockó Kolozsvár után található 60 km-re. A falu jelképe a fölé magasodó Székelykő. Itt minden nap… Tovább »

Ma délután készítettem ezt a nagyon finom édességet. Annyira ízlett mindenkinek, hogy nagyon nehéz volt mértékkel enni belőle. A gyerekeknek nem is sikerült. Hozzávalók: A tésztához: – 500 gramm liszt– 1 tasak száraz élesztő– 1 csipet só– 1 tasak vaníliás cukor– 125 ml langyos tej– 50 gramm nádcukor– 2 tojás– 100 gramm vaj A töltelékhez:… Tovább »

A hétvégén vendégeim voltak. Számukra készítettem el ezt a nagyon egyszerű és finom levest. Főzés nélkül készül, csak egy botmixerre van szükségünk vagy egy turmixgépre és mehet is a hűtőszekrénybe. Hozzávalók 4 személyre: – 1 kg sárgadinnye– 50 gramm sótlan, hámozott mandula– 30 gramm friss gyömbér– 125 ml tejszín vagy joghurt– 1 zöldcitrom leve– só,… Tovább »

Angliában sikerült vásárolni egy két gasztronómiai lapot. Az egyik volt a Dinner tonight. Ebben találtam egy érdekes salátát, melyet a napokban készítettem el és előételként tálaltam fel. Szerintem kis étkű vagy diétázó embernek vacsorára is megfelelő. Esetleg fel lehet szolgálni mellé pirítós kenyeret is. Hozzávalók 4 személyre: – 250 gramm málna– 250 gramm mozzarella– rukkola-… Tovább »

Van egy kedvenc céklalevesem, melyet még nem osztottam itt meg a blogon. A cékla különösen egészséges, vérképző hatású és szerepe van a rákmegelőzésben is. Érdemes gyakran fogyasztani, mégis elég ritkán eszünk belőle, általában csak savanyúságként. Nemrégen voltam a piacon és most kapható a kicsi, zsenge cékla, mely különösen ízletes. Lereszelve nyersen almával is finom. Mi… Tovább »

Ez a recept régi családi recept. A gyermekeim dédnagymamájának az édesanyja készítette gyakran. Hadikrémnek hívta, mert kevés és viszonylag olcsó hozzávaló szükséges az elkészítéséhez. Hozzávalók: – fél liter víz– 2 púpos evőkanál gríz– 2 púpos evőkanál cukor– 1 citrom kifacsart leve– 300- 350 ml savanykás lekvár– 200 ml zsíros tejszín Elkészítés: A vizet, a cukrot… Tovább »

Nem emlékszem mikor jártam először Erdélyben. Az első utam Kolozsvárra vezetett a rokonaimhoz. Emlékezetes maradt számomra a reggelire elfogyasztott padlizsánkrém. Azóta persze nagyon sokszor ettem más erdélyi városokban is és mi is gyakran készítjük el itthon. Hozzávalók: – 3 padlizsán– 2 fej kisebb vöröshagyma– só, bors– olaj, de ezúttal nem olívaolaj, hanem napraforgó olaj Elkészítés:… Tovább »

Raspberry Eton Mess Mielőtt hazai vizekre eveznénk ismét, szeretném ezt a nagyon finom desszertet megmutatni. Az Eton Mess általában eperrel vagy málnával készül. Kell hozzá még darabokra tört habcsók, tejszínhab és sok gyümölcs.Ez a desszert közismert Angliában, nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető és mégis nagyon finom. Amikor Brancasterben voltunk a The Ship Hotel éttermében, akkor ez… Tovább »