Currys narancsos kuszkuszt főztem ebédre. Érdekes, hogy ma először készítettem életemben kuszkuszt, és úgy döntöttem, hogy be fogjuk itthon vezetni. Igaz nem lett pergős, mint ahogy kellene, de első próbálkozásra megteszi. Elolvastam a Bűvös Szakács bejegyzését a kuszkuszról. Azt írja, hogy az alapszabály az áztatás és a szakaszos gőzölés. A cikk itt megtekinthető.
Az én eredeti receptem egyszerűen megfőzi a kuszkuszt, bár a receptet átalakítottam, csak a hozzávalókat tartottam meg.
Hozzávalók 2 személyre:
– 3/4 csésze kuszkusz
– egy nagyobb marék mazsola
– fél csésze borsó
– snidling- finomabb, ha friss
– fél ek curry
– 300 ml víz
– 2 narancs leve
– 1 narancs reszelt héja
– só, bors
Elkészítés:
– Megfőzöm a kuszkuszt a vízzel, a mazsolával, a borsóval és a curryvel. Teszek hozzá sót is. Pár perc alatt el is készül. Vigyázni kell, hogy ne legyen ragacsos. Ezután betakarom és legalább 10 percet állni hagyom.
– Belekeverem az apróra vágott snidlinget. (Ez nem látszik a képen, mert fotózás után jutott eszembe.)
– Egy tálkába töltöm a narancsok kifacsart levét és a narancs héját. Sózom és borsozom, majd hozzákeverem a kuszkuszhoz.
– Melegen tálalom. Ha valaki csípősre vágyik nyugodtan szórja meg egy kis chilivel, mert jót tesz neki.
A forrás: www.chefkoch.de
Réka, köszönöm. Írni fogok én is egy adatvédelmi nyilatkozatot és a fényképekre is vigyázni fogok. <br />A kuszkusz készítést még tökéletesíteni fogom, mert nagyon finom. Szerintem a gyerekek is könnyedén meg fogják enni. 🙂
Egy jó tanács: Mindegyik képedre tedd rá a monogramod, mert elképesztő a fénykép lopás. A recepteknél meg még borzasztóbb! Az adatvédelmi nyilatkozatot is ezért tesszük ki. Nektek olyan értékes receptjeitek vannak, hogy ne nyúlja le senki!:)
A kuszkusznál nekem az segített ha adtam hozzá zsiradékot.<br />Úgy szoktam készíteni, hogy annyi forró vizet adok a kuszkuszhoz, amennyi maga a kuszkusz. Ráöntöm a kuszkuszra a felforralt vizet és 10 percig lefedve állni hagyom. Utána extra szűz olívaolajt vagy vajat adok hozzá.<br />Ez segít neki. Aztán a zöldségeken kívül tálalásnál kínálok hozzá tejfölt vagy joghurtot. Így jobban csúszik.<br