Kávé és Csokoládé

Sült alma puncs

Karácsonyra készítettük ezt az almás, fűszeres puncsot, de Szilveszterkor is ihatjuk természetesen, tulajdonképpen bármikor. Biztosan mi is el fogjuk még készíteni máskor is. Hozzávalók 4 főre: – 5 dl almalé– 6 dl fehér bor– 1 vaníliarúd kikapart magja– néhány darab szegfűszeg– 1 rúd fahéj – 1 citrom reszelt héja– 2 db alma– 1 evőkanál nádcukor… Tovább »

Mostarda cremonese – Mustáros gyümölcs

Ez az étel Cremona városából származik, mely Észak- Itáliában található, Lombardia tartományban. Ünnepi étel, főként Karácsonykor kerül az asztalra húsok vagy sajtok mellé. Szerintem magában is kitűnő. Cremona nem csak a mostarda-ról híres, hanem a torrone- ról is, mely egy karácsonyi édesség. Állítólag az elsőt 1441-ben készítették el és Cremona harangtornyáról mintázták. A cremonai torony… Tovább »

Karácsonyi menü 2012

Szeretném megmutatni az ünnepi menüt. Többen dolgoztunk rajta, a legtöbbet a férjem és az édesanyja. Az én feladatom a desszert volt, a karácsonyi sütemények egy része és a háromféle házi szaloncukor. Borleves és mákos guba mindig van, tehát a klasszikusok nem maradnak ki és emellett pedig sok különleges dolog, amit az ember lehet, hogy életében… Tovább »

Áldott, békés Karácsonyt!

Minden kedves olvasómnak kívánok áldott, békés Karácsonyt! Ma nálunk egész nap zárva van az ebédlő ajtaja, mert az angyalka hozza a fát. Nagyon titokzatos és ünnepi minden, a gyerekek nagyon várják. Este fogják csak meglátni. Kezdtem nekik tanítani, hogy nem csak a sok ajándékról szól a Karácsony, hanem sokkal többről.  Emese lányom 3 és fél… Tovább »

Fahéjas csillag- Zimtsterne

Az elmúlt években nem szerepelt a karácsonyi sütemények között nálunk a fahéjas csillag, az idén viszont én is elkészítettem. Pár napja mogyoróval sütöttem, most pedig mandulával. Ez utóbbi receptjét szeretném most megmutatni. Szerintem ajándékba is lehet adni, mert finom és szép. Hozzávalók: – 1 tojásfehérje– 250 gramm darált mandula– 150 gramm porcukor– 1 teás kanál… Tovább »

Bécsi karácsonyi vásár

A múlt héten két napot Bécsben töltöttünk a barátainkkal. Az első nap este megnéztük a Városháza előtti vásárt. Mivel hétköznap voltunk egyáltalán nem voltak sokan. Érdekes volt és drága. Már nem minden házikó egyformán szép, akad giccs is, vagy egyszerűen csak haszontalan, felesleges dolog. Mi inkább ettünk és ittunk. Kolbászt, sült gesztenyét, kekszeket, gyömbéreset, fahéjas… Tovább »

Joghurtos füstölt pisztráng terrine

<!–[if !mso]><![endif]–> A terrine négyszögletes formában készül és hidegen kerül az asztalra. Ez lenne a legegyszerűbb meghatározása ennek az előételnek. Gyakran használunk őzgerincformát is. Szeretem a különböző terrine-ket, nemcsak azért, mert bárhogyan elkészíthető, csak fantázia kérdése, hanem praktikus voltuk miatt is. Ünnepeken érdemes felszolgálni, mikor több fogást tervezünk, mert előre elkészíthető. Az ebéden vagy a… Tovább »

Töltött tojás Szilveszterre- orosz recept

Gyorsan elkészül, egyszerű és nagyon szép. Az étel eredeti neve, Jaiza po russki. Természetesen kaviár nélkül is elkészíthetjük, de így a legjobb. Hozzávalók: – 6 tojás– 2 evőkanál majonéz– 1 evőkanál Dijon mustár– 3 db. kicsi ecetes uborka- apróra vágva– kapor – só, bors– kaviár a tetejére- elhagyható Elkészítés: A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, majd… Tovább »

Karamell pite

Nálunk ez az egyik sütemény a karácsonyi klasszikusok közül, mely minden évben elkészül, és az első, ami el is fogy. Nagyon szeretjük. Hozzávalók: A tésztához: – 280 gramm liszt– 150 gramm vaj– 150 gramm cukor– 1 tojás– 1 kanál tejföl– 1 kisebb merőkanál tej– késhegynyi szódabikarbóna A puha vajat a szódabikarbónás liszttel elmorzsoljuk, majd rászórjuk… Tovább »

Karácsonyi menü

Szenteste Borleves mézeskalács betéttel  vagy halászlé belsőségekkel Spárgás halsaláta Jaiza po russki- orosz töltött tojás kaviárral Borjúnyelv pástétom Kacsa galantine gyömbéres meggyel Májbonbonok rozsbundában céklaágyon Libamájas bélszín carpaccio Bíró Lajos módra Gyümölcsös mákos guba Karácsonyi sütemények (diós/mákos beigli, gyömbéres kockák, diós mézes, mézeskalács csillagok, meggyes bomba, karamellpite, habcsók, diós pusszedli, panpepato, macaron) Karácsony ebéd Konfitált… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!