Kávé és Csokoládé

Vida Péter, szekszárdi borász lett az év bortermelője

Az Év Bortermelője díj 1991 óta létezik. A borász szakma legrangosabb elismerése, melyet a Magyar Bor Akadémia ítél oda minden évben. Az idén a szakma az Év Bortermelője 2011 címre Vida Pétert választotta, a szekszárdi borvidékről.  Fotó: magyarborakademia.hu A szekszárdi borvidékről jelölték még Dúzsi Tamást, Heimann Zoltánt is. Térjünk ki egy kicsit a borvidékre. A… Tovább »

Körtés- tormás cékla krémleves

Van egy kedvenc céklalevesem, melyet még nem osztottam itt meg a blogon. A cékla különösen egészséges, vérképző hatású és szerepe van a rákmegelőzésben is. Érdemes gyakran fogyasztani, mégis elég ritkán eszünk belőle, általában csak savanyúságként. Nemrégen voltam a piacon és most kapható a kicsi, zsenge cékla, mely különösen ízletes. Lereszelve nyersen almával is finom. Mi… Tovább »

Interjú Alkonyi Lászlóval

Korábban írtam Alkonyi László könyvéről és közzétettem egy remek könyvkritikát. Most szeretném ide beilleszteni Borbély Zsolt Attila interjúját a szerzővel. A Tokaj- iránytű borkedvelőknek 2009 c. kötet megvásárolható nálam nagy kedvezménnyel. Az évszám ne tévesszen meg senkit, a könyv nagyon jó és hasznos most is.Az interjú az Erdélyi Naplóban jelent meg. „Mi lehetne szebb feladat… Tovább »

Alkonyi László: Vigyázz, kész, rajt: Bor!

Néhány héttel ezelőtt került a kezembe ez a kötet, vásároltam is belőle ajándékba egy – két példánnyal annyira elragadott a könyv hangulata. Szeretném, ha többen elolvasnátok ezt a remek könyvet. Letehetetlen, kedves, szórakoztató, olyan könyv, melyet az ember többször elolvas. Amellett, hogy kellemes olvasmány csodálatos képekkel van illusztrálva.Az Erdélyi Naplóban megjelent Dorozsmai Endre barátom könyvkritikája…. Tovább »

Petrezselyemgyökérleves körtével

A vasárnapi ünnepi ebéd második fogása ez a zseniális leves volt. Nemcsak a felnőtteknek, hanem a gyerekeknek is nagyon ízlett. Egészséges és egyszerű elkészíteni, körülbelül 45 perc szükséges hozzá. Hozzávalók 6 személyre: – 300 gramm petrezselyemgyökér– 1 nagyobb darab hagyma– 250 gramm burgonya– 50 ml fehérbor– só, bors– szerecsendió– 1 csokor petrezselyemzöld– friss kakukkfű– 4… Tovább »

Panpepato- Borsos kenyér

Umbria tartomány karácsonyi desszertje. A tartományon kívül kevés helyen ismerik. Dél- Olaszországban készítenek hasonlót fügével és barackpálinkával. Rómában pedig szintén nagyon hasonló létezik Pangiallo néven.Egészen ősi desszert, már a középkorban is a karácsonyi asztalok éke volt. Én szilveszterre sütöttem ezt a csokoládés kenyeret. Miután elkészül 10 napot kell állnia, utána érdemes megkóstolni. Napról- napra finomabb…. Tovább »

Gere Andrea és Pauli Zoltán járt nálunk

A mai napon Borbély Zsolt kóstolóján Gere Andrea és Pauli Zoltán volt a meghívott. Viki készített pici falatokat. Májpástétomos kenyeret birsalmasajttal, mozzarellát sonkába tekerve, juhsajtos kockákat mandulás olívabogyóval és szív alakú sajtos, mozzarellás kenyereket. Volt még az asztalon sós túrós rétes és később egy tál édesség is. A Gere pincészet Villányban található. A szőlőültetvények a… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!