Kávé és Csokoládé

Mini pizza Giorgio Locatelli receptje alapján

Sok kedvenc szakácskönyvem van, ezek közül az egyik Giorgio Locatelli könyve az Ízek Itáliája- Tankönyv haladóknak, kézikönyv séfeknek. Alaposan bemutatja a különböző alapanyagokat és felhasználási módjait, rengeteg receptet közöl, megtanít különböző fortélyokra és érdekes történeteket mesél a családjáról és Olaszország különböző tájairól. Ezúttal mini pizzát készítettem a könyvből, praktikus gyerek vacsorának tűnt, még akkor is… Tovább »

Huszárcsók

Ezt a receptet már régóta el akartam készíteni, most végre volt rá alkalom. Az Ínyesmester szakácskönyvében található a Teához valók, minyonok fejezetben.  Egyszerű, elronthatatlan és tartós sütemény. Kezdők is kipróbálhatják nyugodtan. Viszonylag gyorsan elkészül, nekem ez a mennyiség egy tepsiben elfért, igaz elég szorosan raktam őket. Hozzávalók: – 17 és fél dkg liszt– 14 dkg… Tovább »

Kakaós muffin müzlivel

Nem vagyok nagy muffin rajongó, ennek dacára többször ettem finomat, és készítettem is már néhányszor. A gyerekek nálunk is szeretik, gondolom majdnem mindenhol így van. A mostani muffin müzlivel készült, amiben kukoricapehely, zabpehely, mazsola volt. Ha nem üzleti müzlit szeretnétek beletenni, akkor használjatok zabpelyhet, kukoricát, mazsolát, csokidarabkákat, bármilyen szárított gyümölcsöt, csak ne tegyetek többet 100… Tovább »

Kávés panna cotta fehér csokoládéval és erdei gyümölcsös öntettel

Szeretem a panna cotta-t, mert egyszerű elkészíteni, szép és nagyon finom is. Sokféleképpen kipróbáltam már. Nem szeretem, ha túl kemény, szerintem akkor jó, ha krémes és kissé lágy. Emiatt nem szabad a zselatint túladagolni. Ez a recept eredeti formában Viveka Sandklef Fiatal, világjáró svéd lány kísérleti nyulakat keres, akik megkóstolnák főztjét című kötetében található. Az… Tovább »

Lazac pohárban wasabis túróval és almával

Nálunk járt Miklós Csabi móri borász. Róla szeretnék később részletesebben is írni. Most csak ezt a hideg előételt mutatnám be, aminek az alapja pácolt, fűszeres lazac, vagy füstölt lazac. A fotón még látszódik néhány étel, három tálon a lazac a főszereplő, az utolsón pedig kacsamell szeletek vannak hidegen mostarda-val, mustáros gyümölccsel. Az ételek után még kóstoltattunk… Tovább »

Terrine kétféle hallal és céklával

Ez egy hideg előétel. Jó néhány nappal előre is elkészíthető, ezért praktikus ünnepi vagy vendégváró fogás.A terrine az egy olyan étel, ami négyszögletes formában készül és mindig a hűtőből kerül az asztalra.  Hozzávalók egy nagyobb formához: – 500 gramm fehér húsú hal vagy lazac, de akkor nem lesz szép fehér a terrine, hanem rózsaszín– 150… Tovább »

Aszalt szilvás, mazsolás, kávés torta

Ezt a receptet Csíki Sándor blogján találtam a Food & Wine blogon. Bevallom őszintén néhány helyen változtattam a recepten. A  cukorból vettem le egy kicsit és mandula helyett mogyorót használtam. Ezen kívül a mazsola, melyet használtam napokig vodkában ázott, emiatt nem kávélikőrt tettem a torta tésztájába, hanem kávét.  Így is nagyon finom volt. A torta… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!