Kávé és Csokoládé

Zserbó (Gerbeaud)

A Zserbó sütemény – mely dióból, baracklekvárból és csokoládéból áll – Gerbaud Emil svájci cukrász nevéhez fűződik. 1884-ben jött Budapestre Kugler Henrik meghívására és a Vörösmarty téri cukrászdában kezdett dolgozni, melyet akkor még Gizella térnek hívtak. 2 évvel később a cukrászdát és a  kávézót egy csokoládégyárral bővítette. Tartós sütemény, általában ünnepeken készítjük el. A tészta… Tovább »

Almás- mákos sütemény

Egy olasz nyelvű gasztroblogon bukkantam rá egészen véletlenül erre a receptre. Én már kétszer elkészítettem, de másodszor több dolgot is változtattam az eredeti recepten és szerintem így sokkal jobb lett. Természetesen az átalakított verziót osztom meg. Növeltem az almát és a mákot, emellett csökkentettem a cukrot.       Hozzávalók:   – 3 közepes tojás… Tovább »

Diós puszedli

Vannak sütemények melyeket minden évben elkészítünk az adventi időszakban. Ez az egyik közülük. Egy régi családi recept egy nagyon régi kézzel írott szakácskönyvből. Ezúttal az eredeti formájában adom meg a receptet, nem változtatok rajta semmit. Hozzávalók: – 250 gramm darált dió – 250 gramm cukor – 2 egész tojás – 1 púpos evőkanál liszt –… Tovább »

Cukkinis csokoládés sütemény liszt nélkül

Kaptunk néhány francia gasztro újságot ajándékba és az egyik lapban találtam ezt a cukkinis csokis süteményt. Már régóta szerettem volna kipróbálni, mert sütőtökös és céklás édességet gyakran készítek, de valahogy a cukkini eddig kimaradt. A végeredmény meggyőzött, finom lett és krémes, könnyed, biztosan máskor is el fogom készíteni. Nem kell hozzá liszt sem emiatt a… Tovább »

Almás- csokis- sütőtökös torta

Keresgéltem sütőtökös recepteket és egy olasz nyelvű oldalon rábukkantam erre a süteményre. Több helyen változtattam rajta, de az ötlet onnan származik. Csökkentettem a cukrot, nem használtam zselatint és a csokoládés réteget is másképpen készítettem el. Az eredeti receptben a csokiban is van zselatin, én nem tettem.     Hozzávalók: – 15 dkg sütőtök püré –… Tovább »

Sütőtökös pogácsa – Blogkóstoló 19.

Először jelentkeztem a Blogkóstoló nevű játékra, melynek lényege, hogy mindenki kap egy blogot, amelyikről receptet kell választani, majd megírni. Én az Abroszra való nevű blogot kaptam sorsolás útján.  A játék házigazdája Fűszermánia volt. Sokszor írtam, hogy nagyon szeretjük a  sütőtököt minden formában, ráadásul nagyon egészséges is. Ezúttal ezt a pogácsát választottam. Az eredeti recept itt… Tovább »

Szicíliai pisztáciás sütemény

Írtam egy másik bejegyzésemben, hogy kaptam egy szicíliai szakácskönyvet. Ezúttal is abból a kötetből hoztam egy süteményt. A pisztácia a szicíliai konyha alapköve, számos édesség alapja. A leghíresebb szicíliai pisztácia ültetvény  Bronte- ban van, mely az Etna környékén található. Az itteni pisztáciát zöld aranynak is nevezik, aromája különleges, színe smaragdzöld.  Innen kerül ki Olaszország pisztácia… Tovább »

Szicíliai sült padlizsán

A napokban kaptam egy szicíliai szakácskönyvet, ezt az ételt is abban a könyvben találtam.  Készítés közben ne spóroljunk az olíva olajjal, mert akkor száraz marad és nem lesz jó a padlizsán. Sütés közben érdemes figyelni, elképzelhető, hogy picit többet is hagyhatjuk bent, mint 15- 20 perc, attól függ mennyire akarjuk megpirítani a panírt rajta.  ... Tovább »

Mogyorós- csokis keksz

Már többször említettem, hogy nagy kedvencünk a  mogyorós- csokis keksz, de folyton keressük a legjobbat. Újabban ez a keksz a sláger itthon, mostanában többször is megsütöttük. A reggeli kávét jól elkíséri, de kínálhatjuk gyerekeknek is uzsonnára vagy iskola előtt a bolti, ipari édességek helyett. Mindenképpen ki fogom próbálni egyszer a diétásabb változatát is, de egyelőre… Tovább »

Körtés – csokoládés sütemény

Volt itthon néhány darab körte, amit már fel kellett használni és arra gondoltam akkor lehetne belőle egy csokoládés körtés sütemény. Egy kicsi keresgélés után rábukkantam egy német oldalon erre  a receptre és nagyon megtetszett. Nem csalódtam, nagyon jó lett. Érdemes kipróbálni.     Hozzávalók: – 60 dkg körte – 3 darab körte – 3 evőkanál… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!